Mùa hè oi bức, một bát canh chua sấu mọc chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh sẽ là cứu cánh tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Món ăn dân dã này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của sấu, vị ngọt dịu của mọc và các loại rau củ khác tạo nên một hương vị khó quên. Canh chua sấu mọc dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm, rất phù hợp với những người nội trợ bận rộn.
Từ những nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh chua sấu mọc thơm ngon, hấp dẫn. Vị chua dịu của sấu, vị ngọt mát của mọc, cùng với hương thơm đặc trưng của các loại rau gia vị chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món canh chua sấu mọc ngon tuyệt đỉnh cho gia đình bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo/Nồi
Nguyên liệu
- Mọc/Giò sống
- Cà chua
- Hành tím
- Sấu xanh: 3 quả
- Rau thơm (ngò, mùi)
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt nêm
- Nước lọc/Nước dừa/Nước ninh xương
Cách làm
Bước 1. Phi thơm và chuẩn bị nước dùng
- Phi thơm hành tím với dầu ăn.
- Xào cà chua để tạo màu và vị.
Bước 2. Đun sấu và mọc
- Cho sấu xanh vào, đun sôi.
- Thêm mọc/giò sống vào, đun nhỏ lửa cho chín (khoảng 2-3 phút).
Bước 3. Nêm nếm và dầm sấu
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn.
- Đun thêm 2-3 phút, dùng muỗng dằm sấu ra để nước canh chua thanh.
Bước 4. Thêm rau thơm và hoàn thiện
- Thêm rau thơm vào trước khi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Có thể thay thế mọc/giò sống bằng thịt băm, đậu phụ, nấm hoặc trứng.
- Sấu non hạt nhỏ, có thể ăn cả hạt.
- Ăn kèm với cơm trắng, rất ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sấu non hay sấu già thì làm canh chua ngon hơn?
Sấu non làm canh chua sẽ có vị chua thanh, dịu nhẹ hơn. Sấu già sẽ có vị chua gắt hơn, tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn lựa chọn.
2. Nếu không có mọc thì có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Bạn có thể thay thế mọc bằng thịt nạc vai, cá quả, tôm hoặc mực. Tuy nhiên, vị ngon sẽ có đôi chút khác biệt.
3. Làm sao để canh chua sấu mọc không bị đắng?
Để canh không bị đắng, bạn nên chọn sấu tươi ngon, không bị sâu, và chế biến đúng cách. Đừng nấu canh quá lâu, chỉ cần sấu chín mềm là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua sấu mọc thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận vị ngon tuyệt đỉnh của món ăn này trong những ngày hè oi bức nhé! Chúc bạn ngon miệng!