Canh chua thịt băm viên là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn bởi vị chua thanh, ngọt dịu và hương thơm đặc trưng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của me, cà chua, vị ngọt của thịt băm viên, cùng các loại rau củ tươi mát như bông điên điển, rau muống, mồng tơi… tạo nên một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với những ngày hè oi bức. Món canh này dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bà nội trợ bận rộn.
Vị chua thanh, ngọt dịu của canh chua thịt băm viên sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bạn muốn thưởng thức món ăn tuyệt vời này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách làm canh chua thịt băm viên ngon đúng điệu dưới đây nhé! Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản và kết quả tuyệt vời mà công thức này mang lại.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Bao tay
Nguyên liệu
- Thịt heo xay: 350g
- Bạc hà: 100g
- Khóm (dứa): 300g
- Cà chua: 2 quả (khoảng 100g)
- Đậu bắp: 100g
- Rau ngò ôm, rau ngò gai
- Giá đỗ: 100g
- Hành tím: 2 muỗng canh (phi) + 3 gốc (băm)
- Tỏi: vài tép
- Ớt sừng: 1/2 trái
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 ít
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước: 1 lít
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
- Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu và hành tím băm nhỏ. Ướp trong 10 phút.
- Cắt bạc hà, cà chua, khóm thành lát mỏng. Cắt đậu bắp. Băm nhuyễn tỏi, cắt lát ớt.
Bước 2. Xào thịt viên và chuẩn bị nước dùng
- Viên thịt xay thành từng viên nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm. Cho thịt viên vào xào săn.
- Đổ 1 lít nước vào nồi, cho 1/2 lượng khóm và 1/2 lượng cà chua vào. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước cốt chanh.
Bước 3. Nấu canh và thêm rau củ
- Đun sôi, hớt bọt. Cho đậu bắp, phần cà chua và khóm còn lại vào.
- Cho bạc hà và giá đỗ vào. Tắt bếp.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Rắc rau thơm và ớt lên trên. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Có thể ăn canh với nước mắm ớt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh chua thịt băm viên có thể dùng những loại rau gì khác ngoài bông điên điển, rau muống, mồng tơi?
Tùy thuộc vào sở thích và mùa vụ, bạn có thể dùng nhiều loại rau khác như rau ngót, đậu phụ, dọc mùng, bí xanh, khổ qua… Tuy nhiên, nên chọn những loại rau có độ giòn và dễ chín để canh ngon hơn.
2. Nếu không có me tươi, mình có thể dùng nguyên liệu gì thay thế?
Bạn có thể thay thế me tươi bằng nước cốt chanh hoặc giấm bỗng. Tuy nhiên, vị chua sẽ khác một chút so với khi dùng me tươi. Nên nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Chúc bạn thành công với món canh chua thịt băm viên thơm ngon, thanh mát này! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!