Canh củ cải nấu sườn là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh của củ cải, vị đậm đà của sườn non, cùng hương thơm quyến rũ khó cưỡng. Món canh này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Củ cải trắng giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, còn sườn non cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình ấm cúng, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Vị ngọt dịu của củ cải quyện cùng vị đậm đà của nước dùng sườn tạo nên một tổng thể hài hòa, khó quên. Món ăn này dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bạn đang muốn tìm kiếm một công thức canh củ cải nấu sườn ngon và đơn giản? Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay dưới đây để bắt tay vào chế biến món ăn tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Sườn non: 400-500g
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Hành lá
- Mùi tàu
- Hành tím
- Hạt nêm
- Bột canh
- Tiêu bột
- Dầu ăn
- Nước lọc: khoảng 1 tô
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn
- Rửa sạch sườn, chặt thành miếng vừa ăn. Trần sơ sườn qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Dập băm hành tím, xắt nhỏ hành lá và mùi tàu (riêng cọng trắng mùi tàu sắt đôi). Cà rốt và củ cải trắng thái miếng vừa ăn.
- Ướp sườn với 1/4 thìa bột canh, 1/4 thìa hạt nêm, và một chút tiêu bột. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Bước 2. Nấu sườn
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Sau đó, cho sườn vào xào.
- Đổ khoảng 1 tô nước lọc vào nồi, thêm 1/2 thìa bột canh và một ít hạt nêm. Đun sôi rồi ninh xương ở lửa vừa khoảng 20-25 phút.
Bước 3. Thêm rau củ và ninh
- Cho cà rốt và củ cải vào nồi, nấu thêm 10-15 phút nữa ở lửa vừa.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu muốn, có thể thêm bột ngọt (tùy thích). Hớt bọt nếu có.
- Tắt bếp, cho hành lá và mùi tàu vào. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Ninh xương ở lửa vừa để xương mềm và nước dùng ngọt.
- Có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để canh củ cải nấu sườn không bị đắng?
Để canh không bị đắng, bạn nên chọn củ cải trắng tươi, không bị sâu bệnh. Khi chế biến, nên bỏ phần lá củ cải già và gọt sạch vỏ. Nên ninh sườn cho mềm trước khi cho củ cải vào để canh ngọt hơn và củ cải giữ được độ giòn.
2. Nếu không có sườn non, mình có thể dùng loại sườn nào khác được không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng sườn già, sườn cốt lết, hoặc thậm chí là xương ống. Tuy nhiên, thời gian ninh sẽ cần lâu hơn để xương mềm và nước dùng ngọt hơn. Bạn có thể ninh xương trước khoảng 1-2 tiếng rồi mới cho củ cải vào.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh củ cải nấu sườn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn. Chúc bạn ngon miệng!