Củ dền, với màu đỏ rực rỡ và vị ngọt thanh tự nhiên, không chỉ là nguyên liệu đẹp mắt mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Từ lâu, củ dền đã được biết đến với khả năng tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tốt cho tim mạch. Canh củ dền đỏ, món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Vị ngọt dịu của củ dền kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị thanh mát, dễ ăn, đặc biệt phù hợp với những ngày thời tiết oi nóng. Ngoài ra, màu sắc bắt mắt của canh củ dền cũng sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho mâm cơm nhà bạn.
Muốn tự tay chế biến món canh củ dền đỏ ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng hiệu quả ngay bên dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả nhà.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Củ dền đỏ
- Khoai tây
- Cà rốt
- Xương sườn heo
- Hành khô
- Hành lá
- Mùi ta
- Bột nêm: 1 thìa cà phê hoặc ½ thìa cà phê
- Bột canh: ½ thìa cà phê
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Muối hạt
- Dầu ăn: 2 thìa
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Gọt vỏ, rửa sạch củ dền đỏ, khoai tây, cà rốt. Thái củ dền đỏ, khoai tây thành khúc; cà rốt có thể thái khúc hoặc tỉa hoa. Bóp muối, rửa sạch xương sườn heo.
- Ướp củ dền đỏ với 1 thìa cà phê bột nêm (hoặc ½ thìa cà phê bột canh) cho ngọt đậm. Ướp khoai tây và cà rốt với 1 thìa cà phê bột nêm (hoặc ½ thìa cà phê bột canh).
- Nấu sôi nước, cho xương vào trần qua 2 phút với ít muối hạt, rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
- Ướp xương với ½ thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm. Để 15-20 phút cho xương thấm gia vị.
Bước 2. Xào và ninh xương
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành khô.
- Cho xương vào chảo xào cho đến khi săn lại.
- Đổ nước vào nồi (1.5-2 lít), cho xương vào đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút.
Bước 3. Nấu canh và thêm rau củ
- Cho củ dền, cà rốt, khoai tây vào nấu thêm 8-10 phút cho mềm.
- Nêm nếm gia vị (bột nêm, bột canh, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá, mùi ta vào, đảo đều, tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nếu thích, có thể dùng dao chuyên dụng để gọt củ dền cho đẹp mắt.
- Củ dền có tác dụng giải nhiệt, bổ máu, bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt trong thời tiết giao mùa.
- Củ dền cũng dùng để tạo màu cho bánh và chè.
- Nếu không dùng xương heo, có thể thay thế bằng thịt heo băm, thịt bò hoặc tôm tươi.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh củ dền có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Canh củ dền nên được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
2. Nếu không có củ dền tươi, mình có thể dùng củ dền đóng hộp được không?
Có thể, nhưng củ dền tươi sẽ cho vị ngon hơn. Nếu dùng củ dền đóng hộp, bạn nên ráo nước kỹ trước khi cho vào canh để tránh canh bị nhạt.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, canh củ dền đỏ là món ăn lý tưởng cho mọi gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị thanh ngọt, bổ dưỡng của món canh này. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!