Canh củ sắn chay, món ăn thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai theo đuổi lối sống thực dưỡng. Củ sắn, hay còn gọi là khoai mì, mang vị ngọt nhẹ, bùi bùi, kết hợp cùng các nguyên liệu chay khác tạo nên hương vị thanh khiết, dễ chịu. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của củ sắn và các gia vị tạo nên một món canh vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Ăn canh củ sắn chay giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Món ăn này dễ chế biến, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người ăn chay trường hay muốn tìm kiếm món ăn nhẹ nhàng, thanh lọc cơ thể.
Bạn muốn thưởng thức hương vị thanh đạm và bổ dưỡng của canh củ sắn chay? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Củ sắn: 1,5 củ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Ngò rí: 1 ít
- Miso: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 1,5 muỗng canh
- Muối: null
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Cắt củ sắn thành từng ô vuông vừa ăn. Cà rốt cắt khúc dày khoảng 0.5cm.
- lột vỏ, rửa sạch, ngâm qua nước muối, rồi để ráo.
- Xắt nhỏ ngò rí.
Bước 2. Xào rau củ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút cho cà rốt tái.
- Cho củ sắn vào xào cùng cà rốt đến khi củ sắn hơi trong.
Bước 3. Nấu canh
- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút cho củ sắn và cà rốt chín.
- Kiểm tra rau củ đã chín chưa, tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm canh cho vừa khẩu vị. Có thể dùng miso hoặc muối hồng.
- Múc canh ra tô, rắc ngò rí lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Tỉ lệ cà rốt và củ sắn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích. Nếu dùng nhiều củ sắn thì tăng lượng cà rốt.
- Chỉ dùng ngò rí để tạo mùi thơm cho canh, không dùng hành hay bo rô.
- Canh củ sắn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau.
- Nếu không dùng miso, có thể nêm muối hồng hoặc muối hầm khi rau củ đã chín.
- Miso có thể pha riêng ra chén nhỏ để mỗi người tự nêm nếm theo khẩu vị của mình
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Củ sắn có cần gọt vỏ trước khi nấu canh không?
Tùy thuộc vào sở thích. Nếu muốn canh đẹp mắt và ăn dễ hơn, bạn nên gọt vỏ. Nếu không, bạn có thể rửa sạch và dùng luôn phần vỏ mỏng bên ngoài.
2. Loại củ sắn nào phù hợp để nấu canh chay thực dưỡng?
Nên chọn củ sắn tươi, chắc, không bị sâu bệnh, vỏ ngoài không bị dập nát. Củ sắn có màu trắng hoặc vàng nhạt đều được.
3. Canh củ sắn chay có thể bảo quản được bao lâu?
Canh củ sắn chay nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh củ sắn chay thực dưỡng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và cảm nhận hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng của món ăn này. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu nhé!