Canh củ sen hầm xương là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho làn da. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của củ sen, sự đậm đà của xương hầm, cùng chút gia vị vừa phải tạo nên một hương vị khó quên. Củ sen giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da; xương hầm lại cung cấp canxi và collagen, tốt cho xương khớp và làn da săn chắc. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức hay những ai đang tìm kiếm một thực đơn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Vị ngọt thanh, mát lành của canh củ sen hầm xương sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Muốn tự tay nấu món canh bổ dưỡng này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để chế biến món ăn tuyệt vời này cho gia đình bạn nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh thơm ngon, bổ dưỡng, giúp cả nhà khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Âu
Nguyên liệu
- Củ sen: 2 củ (450g)
- Sườn thăn (hoặc xương ống, sườn sụn): 300g
- Nấm
- Cà rốt
- Bắp ngô ngọt
- Táo đỏ
- Hành khô
- Hành lá
- Mùi ta
- Muối
- Chanh
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Bột canh
- Bột nêm
- Bột ngọt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt bỏ phần mủm đầu và gốc, gọt vỏ, thái lát khoanh tròn dày hơn 1 phân. Ngâm trong nước muối chanh để khử nhựa và làm trắng.
- Ngâm rửa sạch, sơ chế: ngô cắt khoanh, cà rốt tỉa hoa, nấm cắt nhỏ.
Bước 2. Hầm xương và rau củ
- Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho sườn vào xào săn. Thêm nước (khoảng 2.5 lít), đun sôi, hớt bọt.
- Cho ngô và táo đỏ vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho sườn mềm.
- Cho củ sen và cà rốt vào, đun thêm 10 phút.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Cho nấm vào, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị (bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm).
- Thêm hành lá, mùi ta, đun thêm 5-6 phút. Tắt bếp.
Bước 4. Thành phẩm
- Múc canh ra bát, ăn nóng.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lẩu bò gân nhanh chỉ trong 20 phút
Lưu ý
- Nên dùng củ sen già để có độ bùi ngọt. Củ sen non thích hợp làm gỏi.
- Có thể trần củ sen qua nước sôi rồi xả nước lạnh để ráo.
- Dùng giấm thay chanh để ngâm củ sen.
- Canh ngon hơn khi ăn nóng, tốt cho sức khỏe (tim mạch, thải độc, bổ huyết, giảm căng thẳng).
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh củ sen hầm xương có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Canh củ sen hầm xương nên dùng trong vòng 3-4 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh. Nên đậy kín để giữ được độ tươi ngon.
2. Tôi có thể thay thế xương heo bằng loại xương nào khác không?
Bạn có thể dùng xương bò, xương gà hoặc xương sườn để thay thế. Tuy nhiên, vị ngọt và độ đậm đà của canh sẽ có sự khác biệt.
3. Nếu không có củ sen tươi, tôi có thể dùng củ sen khô được không?
Không nên thay thế củ sen tươi bằng củ sen khô vì hương vị và độ giòn sẽ khác biệt rất nhiều. Củ sen khô thường cứng và mất đi độ thanh mát đặc trưng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh củ sen hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị thanh mát, tốt cho sức khỏe này nhé. Chúc bạn ngon miệng!