Canh cua gạch – món ăn dân dã, thơm ngon, giàu dinh dưỡng của người Việt. Vị ngọt thanh của thịt cua, quyện cùng độ béo ngậy của gạch cua và sự đậm đà của nước dùng, tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn là một phần không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình sum họp. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một bát canh cua gạch thơm ngon, hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cua, sự béo ngậy của gạch và những gia vị đi kèm sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Muốn tự tay làm món canh cua gạch ngon đúng điệu, đậm đà hương vị quê nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những bí quyết nhỏ dưới đây để tạo nên một bát canh cua gạch ngon khó cưỡng, khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào. Cùng bắt tay vào bếp và trải nghiệm ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Vợt lọc
- Rây lọc
- Dao
- Đũa
- Máy xay sinh tố (nếu tự xay cua)
Nguyên liệu
- Cua xay sẵn: 200g
- Rau đay: 1 mớ
- Rau mồng tơi: 1 mớ
- Nước lọc: 1-1.5 lít
- Bột canh
- Hạt nêm
- Muối
- Mì chính/Bột ngọt: 1 muỗng canh (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và lọc cua
- Rau rửa sạch, cua xay sẵn. Nếu dùng cua sống, tham khảo clip cách nấu bún riêu cua để biết cách xay.
- Dùng vợt hoặc rây lọc để loại bỏ phần bã, giữ lại phần gạch cua.
Bước 2. Nấu canh và nổi gạch cua
- Đun sôi nước, cho cua vào, quấy đều để gạch cua nổi lên.
Bước 3. Thêm rau và nêm nếm
- Thái nhỏ rau đay và mồng tơi.
- Khi canh sôi, giảm nhỏ lửa, cho rau vào một bên nồi, dùng đũa nhẹ nhàng khuấy đều để rau chín đều và giữ nguyên gạch cua.
- Đun khoảng 2-3 phút cho rau chín tới, nêm nếm lại gia vị nếu cần.
Bước 4. Hoàn thiện món canh
- Thêm bột canh, hạt nêm, muối (tùy khẩu vị).
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Quấy canh khi đun sôi giúp gạch cua nổi lên nhiều hơn.
- Cho rau vào một bên nồi, dùng đũa nhẹ nhàng khuấy đều để giữ nguyên vẹn gạch cua.
- Có thể dùng mướp hoặc các loại rau khác thay thế rau đay, mồng tơi (nếu thích).
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để canh cua không bị tanh?
Để canh cua không bị tanh, bạn cần chọn cua tươi sống, rửa sạch và khử mùi tanh bằng cách chà xát với gừng hoặc rượu trắng trước khi chế biến. Nên lọc bỏ phần bọt nổi lên khi đun sôi canh.
2. Làm thế nào để có nhiều gạch cua trong canh?
Chọn những con cua cái có nhiều gạch, màu sắc gạch tươi sáng. Nên hấp hoặc luộc cua trước khi cho vào nấu canh để gạch cua không bị nát. Không nên đun canh quá sôi.
Chúc bạn thành công với công thức canh cua gạch này! Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!