Canh dưa leo nhồi thịt miền Tây là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, mang đến cảm giác thanh mát và ngon miệng. Sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của dưa leo, vị đậm đà của thịt nạc xay cùng nước dùng thanh nhẹ tạo nên một tổng thể hài hòa khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và chất xơ từ dưa leo, cùng nguồn protein dồi dào từ thịt. Canh dưa leo nhồi thịt thích hợp cho những bữa cơm gia đình sum họp, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Vị ngon của món ăn sẽ càng được thăng hoa khi bạn sử dụng những quả dưa leo tươi ngon, mập mạp.
Muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của canh dưa leo nhồi thịt miền Tây này? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn ngay bên dưới đây! Bạn sẽ bất ngờ với độ ngon và dễ làm của món ăn này đấy! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các dụng cụ cần có
- Thau
- Muỗng
- Nồi
- Dao
Nguyên liệu
- Dưa leo: 1kg
- Cá thát lát: 150g
- Tôm khô: 2 muỗng cơm
- Thịt xay: 250g
- Mỡ: 1 ít
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 ít
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm nấm hương: 2 muỗng cà phê
- Cà rốt: 200g
- Hành lá: 1 ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị dưa leo và thịt
- Chọn dưa leo tươi, chắc tay. Bào lớp vỏ ngoài vài miếng.
- Rửa sạch dưa leo, cắt từng khúc vừa ăn (trái nhỏ cắt 3, trái lớn cắt 4). Dùng muỗng xới ruột dưa leo.
- Cho thịt xay, cá thát lát và gia vị ướp thịt (đường, muối, bột ngọt, tiêu) vào thau. Ướp lạnh trong 1 tiếng.
Bước 2. Nhồi thịt và ninh canh
- Nhồi thịt vào dưa leo.
- Cho nước vào nồi, thêm tôm khô, đun sôi. Hớt bọt.
- Cho dưa leo nhồi thịt và cà rốt vào nồi canh.
- Thêm gia vị nước dùng (muối, bột ngọt, đường, hạt nêm nấm hương) vào nồi.
Bước 3. Nấu chín và hoàn thiện
- Đun sôi lại, hớt bọt. Nấu thêm 10 phút với lửa vừa.
- Thêm hành lá, tắt bếp.
Bước 4. Thưởng thức
- Múc canh ra tô, thưởng thức cùng nước mắm ớt.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Để thịt và cá lạnh trước khi nhồi giúp thịt dai hơn.
- Không rửa lại dưa leo sau khi lấy ruột để thịt không bị rớt ra.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Dưa leo nhồi thịt có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Canh dưa leo nhồi thịt nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu cần bảo quản, cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
2. Tôi có thể thay thế thịt nạc xay bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng thịt băm, thịt heo xay hoặc tôm băm để thay thế. Tuy nhiên, vị ngọt của thịt nạc xay sẽ cho hương vị truyền thống nhất.
3. Làm thế nào để canh dưa leo không bị nát khi nấu?
Nên chọn dưa leo tươi, giòn. Đừng nấu canh quá lâu, chỉ cần đến khi thịt chín và dưa leo vừa mềm là được. Thêm vào đó, nên nhẹ tay khi nhồi thịt vào dưa leo để tránh làm dưa leo bị vỡ.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh dưa leo nhồi thịt đậm đà hương vị miền Tây rồi đấy! Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!