Canh dưa sắn tép, món ăn dân dã đậm chất quê hương, mang trong mình hương vị ngọt thanh của dưa sắn, vị ngọt đậm đà của tép tươi hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt. Món canh đơn giản nhưng lại chứa đựng cả một tình cảm sâu lắng, gợi nhớ về những bữa cơm chiều sum vầy bên gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của dưa sắn và vị mặn mòi của tép tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa khen ngon. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là sự hòa quyện tinh tế của thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người nội trợ.
Sự hấp dẫn của canh dưa sắn tép nằm ở chính sự giản dị và gần gũi. Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng mình khám phá cách chế biến món ăn tuyệt vời này ngay bên dưới đây? Hãy cùng vào bếp và trải nghiệm hương vị đặc trưng của quê hương qua từng chén canh nóng hổi nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Dưa sắn
- Tép trắng
- Mỡ
- Cà chua
- Gừng
- Ớt
- Cần cạn
- Nước nghệ (giã lọc)
- Tương ớt
- Tương bần
- Mắm
- Muối
- Mì chính
- Mẻ
- Bột ngọt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và xào tép
- Chiên tép trắng cho vàng giòn.
- Cho mỡ vào nồi, phi thơm rồi cho dưa sắn vào.
Bước 2. Nêm gia vị và ninh dưa sắn
- Thêm mắm, muối, tương bần, nước nghệ, ớt, và một muỗng mẻ vào nồi.
- Thêm một thìa cà phê muối, ít bột ngọt và tương ớt để tăng hương vị.
- Đổ nước vào, đun sôi đến khi dưa sắn mềm.
- Đun thêm khoảng 15-20 phút cho đến khi dưa sắn mềm.
Bước 3. Thêm tép đã chiên vào và hoàn thiện
- Cho tép đã chiên vào.
Bước 4. Tắt bếp và trang trí
- Trước khi tắt bếp, cho gừng và cần cạn vào.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Tóp mỡ sẽ làm món canh thêm ngon.
- Canh dưa sắn ngon nhất khi ăn nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Dưa sắn để nấu canh nên chọn loại nào?
Nên chọn dưa sắn còn tươi, vỏ ngoài căng mọng, không bị dập nát. Dưa sắn già sẽ có vị hơi đắng, nên chọn loại dưa sắn còn non để có vị ngọt thanh.
2. Nếu không có tép tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế tép tươi bằng tôm khô, nhưng cần ngâm tôm khô cho mềm trước khi nấu để tránh bị cứng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mắm tép để tạo vị đậm đà cho canh.
3. Làm sao để canh dưa sắn tép không bị nhạt?
Để canh không bị nhạt, bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn trong quá trình nấu. Có thể thêm một chút nước mắm hoặc muối tùy theo khẩu vị. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút đường để cân bằng vị ngọt và mặn.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến dễ dàng, bạn đã có thể tự tay làm nên món canh dưa sắn tép thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này và cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi mát, ngọt lành của làng quê Việt Nam. Chúc bạn ngon miệng!