Canh gà gừng, món ăn dân dã nhưng chứa đựng hương vị ấm áp, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm ngọt, vị cay nhẹ của gừng tươi cùng nước dùng trong veo, thanh mát sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, giúp bổ sung năng lượng và làm ấm cơ thể. Canh gà gừng cũng rất dễ chế biến, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn.
Từ nguyên liệu đơn giản đến cách chế biến không cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món canh gà gừng thơm ngon tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình mình nhé! Bạn sẽ bất ngờ với hương vị tuyệt vời và sự đơn giản của món ăn này.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Gà ta (gà thả vườn): 1kg
- Gừng: 1 ít
- Hành tím: 1 ít
- Muối: null
- Rượu trắng (tùy chọn): null
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Bột nghệ: 1/3 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng đầy
- Ớt (tùy chọn): 1 quả
- Rau thơm (ngò rí, mùi tàu, lá gừng): null
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- Sát gà với muối và gừng (hoặc rượu) để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
- một nửa dùng để ướp gà, nửa còn lại dùng để phi thơm.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn.
- Trộn gà với hạt nêm, muối, bột nghệ, và một nửa phần gừng đã băm nhỏ. Ướp khoảng 20 phút.
Bước 2. Xào gà và tạo mùi thơm
- Phi thơm hành tím và gừng còn lại với dầu ăn.
- Cho gà ướp vào chảo, xào cho đến khi gà săn lại và ngấm gia vị. Thêm nước mắm vào xào cùng.
Bước 3. Nấu canh và nêm nếm
- Cho gà đã xào vào nồi nước đang sôi. Nấu khoảng 20-30 phút cho gà chín mềm.
- Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm rau thơm (ngò rí, mùi tàu, lá gừng) nếu thích.
- Hớt bỏ bọt trên mặt nước canh để nước canh trong hơn.
Bước 4. Thành phẩm
- Múc canh ra bát, trang trí thêm rau thơm và ớt nếu muốn.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nên dùng gừng nhiều một chút để món ăn thơm ngon hơn.
- Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt vào khi nấu.
- Bột nghệ giúp canh có màu sắc đẹp hơn và khử mùi tanh của gà.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Gà để nấu canh gà gừng nên chọn loại gà nào?
Nên chọn gà ta hoặc gà mái già để canh có vị ngọt đậm đà hơn. Gà công nghiệp cũng được nhưng vị sẽ nhạt hơn.
2. Nếu không có gừng tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Có thể dùng gừng khô nhưng hương vị sẽ không được đậm đà bằng gừng tươi. Bạn có thể dùng một lượng gừng khô nhiều hơn một chút để bù lại.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh gà gừng thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!