Cánh gà tẩm mè chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, lại rất dễ làm. Với lớp vỏ giòn tan, bên trong thịt gà mềm ngọt, quyện cùng vị bùi béo của mè rang, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất, đặc biệt là các bé nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt, bùi tạo nên một hương vị khó cưỡng, kích thích vị giác và giúp bé ăn ngon miệng hơn. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, quá trình chế biến cũng không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình mình.
Cánh gà giòn rụm, thơm phức mùi mè rang sẽ là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hay những buổi liên hoan nhỏ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nguồn protein dồi dào cho sự phát triển của trẻ. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp thực hiện ngay công thức siêu đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Rổ
Nguyên liệu
- Cánh gà nhỏ: 500g
- Hành lá: 2 gốc
- Bột chiên giòn: 1 bịch
- Bột ngũ vị hương: 1 ít
- Chanh: 1 quả
- Nước tương: 1/2 muỗng canh
- Dầu hào: 1/2 muỗng canh
- Mè: 1,5 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp cánh gà
- Rửa sạch cánh gà và cắt đôi, khứa sâu vào phần xương để gia vị thấm đều
- Trụng sơ cánh gà qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh
- Ướp cánh gà với hành lá đập dập, bột ngũ vị hương, nước tương, dầu hào. Bóp đều để gia vị thấm
Bước 2. Pha bột chiên
- Pha bột chiên giòn với nước (2/3 chén), 1/4 quả chanh, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, mè và 1/4 muỗng cà phê dầu ăn. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt
Bước 3. Chiên cánh gà
- Làm nóng dầu ăn trong chảo . Khi dầu nóng vừa phải, không quá nóng, nhúng cánh gà vào hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên
- Chiên cánh gà đến khi vàng nâu giòn rụm
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Vớt cánh gà ra, để ráo dầu và thưởng thức
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Không cần ướp quá nhiều gia vị mặn vì dành cho trẻ em
- Bóp mạnh tay khi ướp để gia vị thấm đều
- Chỉ cần trụng sơ cánh gà, không cần trụng kỹ
- Điều chỉnh lượng nước khi pha bột sao cho hỗn hợp hơi sệt, không quá đặc
- Thêm dầu ăn vào bột chiên để bột không bám quá nhiều vào cánh gà, giúp cánh gà giòn hơn
- Chiên với lửa vừa, không để dầu quá nóng
- Không chiên cánh gà quá vàng, chỉ nên chiên đến khi vàng nâu
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cánh gà chiên giòn lâu hơn?
Để cánh gà thật khô trước khi tẩm bột và chiên. Chiên với lửa vừa phải, không nên chiên quá nóng hoặc quá lửa. Sau khi chiên xong, vớt cánh gà ra để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
2. Tôi có thể thay thế mè trắng bằng loại mè khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể dùng mè đen, mè đỏ hoặc hỗn hợp các loại mè để tạo ra hương vị khác nhau. Mỗi loại mè sẽ cho ra màu sắc và hương vị khác biệt, bạn có thể thử nghiệm để tìm ra loại mè mình yêu thích.
3. Nếu bé nhà tôi không thích ăn mè thì sao?
Bạn có thể bỏ qua bước rắc mè hoặc thay thế bằng các loại hạt khác như vừng, đậu phộng (đã rang chín và giã nhỏ) hay hạt điều rang giòn. Tuy nhiên, mè vẫn là lựa chọn tốt nhất vì hàm lượng dinh dưỡng cao.
Với công thức đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, cánh gà tẩm mè chiên giòn chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp và tạo nên những món ăn thật hấp dẫn cho bé yêu nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!