Canh ghẹ sữa rau mồng tơi là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, hội tụ tinh túy của biển cả và sự tươi mát của rau xanh. Vị ngọt thanh của ghẹ sữa hòa quyện cùng vị ngọt dịu của rau mồng tơi, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung canxi, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Sử dụng ghẹ sữa tươi ngon cùng rau mồng tơi non xanh sẽ giúp bạn có được món canh thơm ngon nhất. Sự kết hợp hoàn hảo này đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Để bạn dễ dàng tự tay chế biến món canh ghẹ sữa rau mồng tơi thơm ngon này tại nhà, chúng tôi xin hướng dẫn chi tiết từng bước ngay sau đây. Hãy cùng khám phá công thức và thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Nồi
Nguyên liệu
- Rau mồng tơi: 1 mớ
- Ghẹ sữa: 150g (đã làm sạch)
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Gia vị
- Hành băm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Lấy phần ngọn và lá tươi ngon.
- Thái nhỏ rau mồng tơi. Chia làm 2 phần để xay.
- Cho ghẹ sữa vào máy xay sinh tố cùng một ít nước, xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp ghẹ đã xay để loại bỏ phần bã.
Bước 2. Nấu canh
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm.
- Cho hỗn hợp ghẹ đã xay vào nồi, đảo đều cho đến khi ghẹ săn lại, không còn mùi tanh.
- Cho gia vị (nước mắm, hạt nêm) vào nồi ghẹ, nêm nếm cho vừa ăn.
- Đổ nước sôi vào nồi, đun sôi.
Bước 3. Thêm rau và hoàn thiện
- Cho rau mồng tơi vào nồi canh đang sôi, đun cho đến khi rau chín mềm (không đun quá lâu).
- Tắt bếp khi canh sôi.
Bước 4. Thưởng thức
- Múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chọn rau mồng tơi tươi ngon để canh có vị ngọt tự nhiên.
- Đun sôi nước trước khi cho rau mồng tơi vào để rau giữ được màu xanh và không bị nát.
- Không đun rau mồng tơi quá lâu vì rau rất dễ bị mềm nát.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế rau mồng tơi bằng loại rau khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế bằng rau cải ngọt, rau muống hoặc các loại rau xanh khác có độ mềm tương tự. Tuy nhiên, rau mồng tơi sẽ mang lại vị ngọt thanh đặc trưng nhất cho món canh.
2. Nếu không có ghẹ sữa tươi, tôi có thể dùng ghẹ loại khác được không?
Bạn có thể dùng ghẹ bóc sẵn hoặc các loại cua khác nhưng hương vị sẽ có sự khác biệt. Ghẹ sữa sẽ mang lại vị ngọt và béo đặc trưng nhất cho món canh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh ghẹ sữa rau mồng tơi thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này và cảm nhận vị ngọt thanh của biển cả hòa quyện cùng hương vị tươi mát của rau xanh. Chúc bạn ngon miệng!