Mùa hè oi bức, một bát canh hẹ thanh nhiệt sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Hẹ, loại rau thơm quen thuộc, không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm mát gan. Canh hẹ thanh nhiệt, với vị ngọt nhẹ, mùi thơm dễ chịu, sẽ giúp bạn xua tan cái nóng khó chịu, mang đến cảm giác thoải mái, dễ chịu. Đặc biệt, món ăn này rất dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hẹ và các nguyên liệu khác tạo nên một món canh vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Chắc chắn, chỉ cần nếm thử một lần, bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị đặc trưng của canh hẹ thanh nhiệt. Muốn biết cách chế biến món ăn tuyệt vời này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước thực hiện ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Muỗng
- Dao
Nguyên liệu
- Thịt nạc dăm xay: 150g
- Hẹ: 100g
- Cà chua
- Dưa leo
- Nấm bào ngư: 100g
- Hành tím
- Dầu mè
- Gừng
- Hạt nêm Aji-ngon
- Muối
- Tiêu
- Nước lọc
- Ngò
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
- Cho 150g thịt nạc dăm xay vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh gừng xay. Trộn đều.
- Cắt hẹ khúc 5cm. Cắt cà chua múi cau. Chọn dưa leo trái nhỏ, nạo bỏ ruột, cắt lát mỏng. Rửa sạch nấm bào ngư, xé đôi.
Bước 2. Xào thịt và nấu canh
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím. Cho thịt heo vào xào chín tới.
- Cho thịt xào vào nồi nước dùng, thêm nấm bào ngư và cà chua. Nấu khoảng 3 phút.
- Cho 2 muỗng canh hạt nêm Aji-ngon, ½ muỗng canh muối vào nồi canh.
Bước 3. Thêm rau và gia vị
- Cho hẹ và dưa leo vào, nấu thêm 2 phút.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Múc canh ra tô, rắc tiêu, dầu mè, ngò lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Cho thêm 2 muỗng canh nước lọc khi ướp thịt để thịt mềm và tơi.
- Không nên ngâm nấm bào ngư trong nước, chỉ nên rửa dưới vòi nước lạnh.
- Dưa leo giúp món canh thanh mát hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh hẹ có bị tanh không?
Không, nếu bạn sơ chế hẹ đúng cách (nhặt sạch, rửa kỹ, chần qua nước sôi) và kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt, tôm, xương… thì canh hẹ sẽ rất thơm ngon và không hề bị tanh.
2. Ăn canh hẹ có tốt cho sức khỏe không?
Rất tốt! Hẹ giàu vitamin A, C, K và các khoáng chất, giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, người bị nóng trong, mụn nhọt, người đang bị tiêu chảy nên ăn ít.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh hẹ thanh nhiệt thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này trong những ngày hè oi bức để xua tan cái nóng và bổ sung năng lượng nhé! Chúc bạn ngon miệng!