Món canh hẹ thịt viên đậu hũ non là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đậu hũ, sự dai giòn của thịt viên và hương thơm nồng nàn của hẹ. Đây là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, lại vô cùng dễ làm, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức, giúp giải nhiệt hiệu quả. Vị ngọt tự nhiên của đậu hũ hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt viên, điểm thêm chút cay nồng nhẹ nhàng của tiêu, tất cả tạo nên một hương vị khó quên. Canh hẹ không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Sự tươi mát của hẹ cùng với độ mềm mịn của đậu hũ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Màu sắc bắt mắt của món ăn cũng sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến cho gia đình, thì canh hẹ thịt viên đậu hũ non chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Tô lớn
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Máy xay (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Thịt heo ba rọi (bỏ da): 0.5kg
- Đậu hũ non: 740g
- Hẹ: 300g
- Hành tím: 2 củ lớn
- Hành lá: 1 gốc
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Tiêu xay
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch hẹ, đặc biệt là phần bẹ lá, xả nhiều nước cho sạch.
- Cắt thịt ba rọi thành lát mỏng, băm nhỏ cùng với hành tím.
- Ướp thịt băm với hành lá đập dập, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước mắm. Ướp khoảng 15 phút.
- Cắt đậu hũ non thành từng miếng dày khoảng 2cm, ngâm vào nước muối để giữ độ thơm.
Bước 2. Nấu thịt viên và đậu hũ
- Đun sôi 1 lít nước, nêm nửa muỗng cà phê muối.
- Vo viên thịt đã ướp thành những viên nhỏ, cho vào nồi nước sôi.
- Hớt bọt, nấu đến khi thịt viên chín nổi lên (khoảng 6 phút).
- Cho đậu hũ non đã ngâm vào nồi canh.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút.
Bước 4. Thưởng thức
- Cho hẹ vào, đảo đều và tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Có thể dùng máy xay để xay thịt và hành cho nhanh.
- Nêm gia vị vừa ăn, không nên ướp quá nhiều gia vị cho thịt.
- Hẹ rất nhanh chín nên cho vào cuối cùng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế đậu hũ non bằng loại đậu hũ khác được không?
Có thể, nhưng đậu hũ non sẽ cho món canh có độ mềm mịn và tươi mát hơn. Bạn có thể dùng đậu hũ ki nhưng nên cắt nhỏ hơn để nhanh chín.
2. Nếu không có hẹ tươi, tôi có thể dùng loại rau khác thay thế không?
Có thể dùng rau cải thìa, rau muống hoặc kinh giới thay thế, nhưng hương vị sẽ khác đôi chút. Hẹ sẽ mang lại hương thơm đặc trưng cho món canh.
3. Làm sao để thịt viên không bị nát khi nấu canh?
Trộn thịt viên với một chút bột năng hoặc lòng trắng trứng trước khi vo viên sẽ giúp thịt viên chắc hơn và không bị nát khi nấu. Không nên nấu canh ở lửa quá lớn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh hẹ thịt viên đậu hũ non thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món canh này nhé!