Canh hến, món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh của nước dùng, quyện cùng vị bùi của rau sống và chút cay nhẹ của ớt, tạo nên một tổng thể hài hòa khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn protein dồi dào và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Từ những con hến tươi ngon, qua bàn tay khéo léo, một bát canh hến thơm ngon sẽ được tạo ra, mang đến cảm giác thư thái và ngon miệng.
Bạn muốn tự tay chế biến món canh hến hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và đơn giản ngay bên dưới đây, đảm bảo ai cũng có thể làm được! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô canh hến thơm ngon, đậm đà, xua tan cái nóng mùa hè.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Hến
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành lá
- Bột canh
- Nước
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc hến
- Rửa sạch hến, cho vào nồi với nước và luộc đến khi hến há miệng (khoảng 5-7 phút).
- Trong lúc đợi hến, chuẩn bị cà chua và hành lá. Cà chua tự trồng thì nhỏ hơn cà chua ngoài chợ nên dùng 1-2 quả.
- Hành lá thái nhỏ, để riêng.
Bước 2. Xào cà chua và hành lá
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành lá.
- Cho cà chua vào xào cho đến khi mềm và ra màu nhẹ.
Bước 3. Nấu canh hến
- Cho hến vào nồi, nêm bột canh vừa ăn.
- Đổ nước luộc hến đã lọc bỏ phần cặn vào nồi, đun sôi.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Luộc hến với nước sôi giúp hến nhanh chóng há miệng và tiết kiệm thời gian.
- Xào cà chua giúp canh có màu sắc đẹp mắt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để khử mùi tanh của hến?
Ngâm hến với nước vo gạo hoặc nước có pha chút gừng, ớt khoảng 30 phút giúp loại bỏ bùn đất và mùi tanh hiệu quả. Sau đó, rửa sạch hến nhiều lần dưới vòi nước chảy.
2. Nếu không có rau răm, mình có thể thay thế bằng loại rau gì?
Bạn có thể thay thế rau răm bằng các loại rau thơm khác như ngò gai, kinh giới, húng quế, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác biệt.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh hến thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thưởng thức ngay khi canh còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!