Canh hến mồng tơi, món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà, luôn hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của hến, sự mềm mại của mồng tơi và nước dùng trong veo. Hương vị đặc trưng này đến từ bí quyết chọn lựa nguyên liệu tươi ngon cùng cách chế biến khéo léo. Món ăn không chỉ bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao từ hến và rau mồng tơi mà còn dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Vị ngọt tự nhiên của hến quyện cùng vị mát nhẹ của mồng tơi tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời này, hãy cùng khám phá ngay công thức chế biến canh hến mồng tơi đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn bên dưới đây. Bạn sẽ bất ngờ với sự dễ dàng và kết quả tuyệt vời mà món ăn này mang lại. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Các dụng cụ cần có
- Chậu
- Nồi
- Đồ lọc nước (rây)
- Muôi
Nguyên liệu
- Hến
- Mồng tơi
- Nước
Cách làm
Bước 1. Làm sạch và lấy thịt hến
- Mua hến về, rửa sạch.
- Xả nước cho hến, cho lượng nước vừa đủ để nấu canh.
- Bắc nồi hến lên bếp đun sôi.
- Đợi nước sôi, hến mở miệng.
- Dùng đồ lọc nước để lọc sạch cát, bẩn trong nước hến.
- Đổ hến vào tô, dùng muôi vớt thịt hến ra khỏi vỏ.
- Lọc lại nước canh sau khi lấy thịt hến.
Bước 2. Nấu nước dùng từ thịt hến
- Cho thịt hến vào nồi nước dùng, đun sôi lại.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nước trong là được.
- Đảo đều tay để thịt hến không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để lấy thịt hến nhanh mà không bị nát?
Cho hến vào ngâm với nước vo gạo hoặc ớt tươi khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch và vớt ra, dùng tay hoặc thìa nhẹ nhàng tách vỏ lấy thịt. Không nên dùng lực quá mạnh để tránh làm nát thịt hến.
2. Canh hến mồng tơi bị tanh phải làm sao?
Có thể do hến chưa được làm sạch kỹ hoặc chưa được khử mùi tanh. Để khử mùi tanh, bạn có thể chần hến qua nước sôi trước khi nấu hoặc cho thêm vài lát gừng khi nấu canh.
3. Mồng tơi nấu canh hến bị nát, phải làm thế nào?
Cho mồng tơi vào canh khi nước canh gần sôi, chỉ cần đun thêm vài phút cho mồng tơi chín tới là được. Tránh đun quá lâu sẽ làm mồng tơi bị nát.
Chúc bạn thành công với món canh hến mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng này! Hy vọng công thức và những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn tuyệt vời cho gia đình. Hãy cùng vào bếp và trải nghiệm nhé!