Canh khoai sâm đất chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng lại vô cùng hấp dẫn. Khoai sâm đất với vị ngọt nhẹ, bùi bùi, kết hợp cùng nước dùng trong veo, tạo nên một hương vị khó quên. Sự giòn sần sật của khoai sâm đất khi được chế biến đúng cách sẽ khiến bạn ăn hoài không biết chán. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những ngày chay tịnh mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mang đến sự tươi mới và ngon miệng. Thật đơn giản để tạo nên món canh thanh mát này, giàu chất xơ và tốt cho sức khỏe.
Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món canh khoai sâm đất chay ngon tuyệt cú mèo này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Khoai sâm đất: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm đùi gà: 100g
- Nấm bào ngư: 100g
- Thịt viên chay: null
- Hành lá: null
- Ngò rí: null
- Hành tím: null
- Muối: null
- Bột nêm chay: null
- Nước mắm chay: 2 muỗng
- Đường: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ và rửa sạch khoai sâm đất, cà rốt. Ngâm với chút muối để tránh bị thâm.
- Rửa sạch nấm đùi gà, nấm bào ngư.
Bước 2. Xào nấm và thịt viên
- Phi thơm hành tím trong chảo với ít dầu.
- Cho nấm đùi gà, nấm bào ngư và thịt viên chay vào xào sơ.
Bước 3. Nấu canh
- Cho khoai sâm đất và cà rốt vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Sau khi khoai sâm đất gần chín, cho hỗn hợp nấm và thịt viên đã xào vào.
- Nêm nếm với bột nêm chay, nước mắm chay, đường cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Không nên xào nấm quá lâu, chỉ cần xào sơ cho thơm.
- Có thể thay thế các loại nấm khác tùy sở thích.
- Khoai sâm đất có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau.
- Không cần dùng bột ngọt vì nước dùng từ khoai sâm đất và cà rốt rất ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Khoai sâm đất mua ở đâu và chọn như thế nào cho ngon?
Bạn có thể tìm mua khoai sâm đất ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng nông sản. Nên chọn củ khoai chắc, vỏ ngoài không bị dập nát, không có mùi lạ. Củ nhỏ, đều nhau thường ngon hơn.
2. Nếu không có khoai sâm đất, mình có thể thay thế bằng loại củ nào khác không?
Có thể thay thế bằng các loại củ có độ giòn tương tự như củ năng, hoặc các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu cô ve để tạo độ giòn cho canh. Tuy nhiên, vị sẽ không hoàn toàn giống canh khoai sâm đất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chay khoai sâm đất thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này và cảm nhận vị ngọt thanh, giòn sần sật của khoai sâm đất nhé! Chúc bạn ngon miệng!