Canh khoai sọ xương heo là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng từ cả khoai sọ và xương. Vị ngọt thanh của khoai sọ kết hợp với nước dùng xương ngọt đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này dễ làm, phù hợp với mọi gia đình, đặc biệt là những ngày thời tiết se lạnh. Khoai sọ mềm bùi, xương heo ninh nhừ, tạo nên một tô canh nóng hổi, thơm ngon, giúp cả nhà ấm bụng và đủ chất. Thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ thuật cầu kỳ.
Món canh khoai sọ xương heo không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khoai sọ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ tiêu hóa. Xương heo chứa nhiều canxi và collagen, giúp xương chắc khỏe. Bạn muốn chiêm ngưỡng thành phẩm tuyệt vời này và tự tay làm cho gia đình mình? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Âu nước
Nguyên liệu
- Xương cục
- Khoai sọ
- Bột canh: 1 thìa
- Bột củ hành khô nướng: 1 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Rau thơm, lá lốt
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Trần xương cho đến khi xương sủi và hết nước bọt, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Gọt khoai sọ, bỏ mắt và thả vào âu nước để bớt nhựa. (Gọt sạch vỏ và mắt, dùng găng tay để tránh ngứa).
- Cắt khoai sọ thành những miếng vừa ăn, cho vào âu nước.
Bước 2. Ninh xương và gia vị
- Cho xương vào nồi, thêm 1 thìa bột canh và 1 thìa bột củ hành khô nướng, đổ nước ngập xương và ninh nhừ.
Bước 3. Ninh khoai sọ
- Khi xương gần mềm, cho khoai sọ vào ninh cùng khoảng 20 phút.
- thêm nước mắm và bột canh cho vừa ăn.
- Đun thêm một lúc cho ngấm gia vị. Dằm nhuyễn khoai nếu cần.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Thêm rau thơm và lá lốt vào.
- Tắt bếp và múc canh ra bát.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chỉ cần mua xương cục, lấy nước ngọt là chính.
- Nên dùng găng tay khi gọt khoai sọ để tránh bị ngứa.
- Cho nhiều nước khi nấu canh cho bé ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 10-15g
- Carbs: 20-25g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Khoai sọ bị cứng hoặc không mềm khi ninh, phải làm sao?
Có thể do bạn chưa ninh đủ thời gian hoặc lửa quá nhỏ. Hãy ninh khoai sọ với lửa vừa phải trong thời gian lâu hơn, khoảng 45-60 phút hoặc cho đến khi khoai mềm nhừ.
2. Canh dễ bị nhão, làm thế nào để canh được sánh và ngon hơn?
Bạn có thể cho thêm một ít bột năng hoặc nước cốt xương đã ninh nhừ vào canh khi gần tắt bếp. Khuấy đều tay để canh sánh lại mà không bị vón cục.
3. Có thể thay thế xương heo bằng nguyên liệu khác được không?
Được. Bạn có thể dùng xương gà, xương bò hoặc sườn non để thay thế. Tuy nhiên, vị ngọt của nước dùng sẽ có sự khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh khoai sọ xương thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng trong thực đơn hàng ngày. Chúc bạn ngon miệng!