Canh kim chi đậu phụ thịt heo – món ăn ấm nóng, đậm đà hương vị Hàn Quốc, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay the nồng của kim chi, sự mềm mại của đậu phụ, và độ ngọt mềm của thịt heo tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, từ protein, vitamin đến các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị cay the của kim chi kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng với màu sắc bắt mắt, canh kim chi đậu phụ thịt heo chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món canh này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách làm canh kim chi đậu phụ thịt heo dưới đây để tự tay chế biến món ăn ngon lành này cho gia đình mình nhé! Chắc chắn thành quả sẽ khiến bạn vô cùng tự hào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo: khoảng 3-4cm
- Kim chi
- Hành baro (tỏi tây)
- Hành tây
- Nấm kim châm
- Đậu phụ
- Hành củ tím
- Tế
- Nước lọc: khoảng 400-500ml
- Hạt nêm
- Bột canh
- Bột ngọt
- Ớt (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ thái miếng 3-4cm. Hành baro phần trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc 3cm. Hành tây cắt miếng nhỏ hoặc hiếm. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc 3-4 đoạn. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Tế cắt bỏ hạt, thái chéo miếng to. Hành củ tím băm nhỏ. Kim chi cắt khúc 3cm.
Bước 2. Xào thịt và gia vị
- Phi thơm hành củ băm và hành baro trắng trong chảo dầu nóng.
- Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi săn, rồi cho hành tây vào xào cùng.
- Sau khoảng 2 phút, cho kim chi vào đảo đều với thịt và hành tây.
Bước 3. Nấu canh và nêm gia vị
- Đổ khoảng 400-500ml nước lọc vào (tùy chỉnh lượng nước theo sở thích).
- Đậy vung, đun sôi khoảng 3 phút.
- Cho đậu phụ vào.
- Nêm hạt nêm, bột canh cho vừa miệng.
Bước 4. Hoàn thiện và tắt bếp
- Cho nấm kim châm vào, đun sôi thêm 3 phút.
- Thêm bột ngọt, hành baro vào đảo đều, tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Có thể dùng thịt bò, thịt heo, rong biển, hải sản… thay thế thịt ba chỉ.
- Nếu thích ăn cay hơn, dùng kim chi Hàn Quốc đóng hộp và thêm ớt sừng.
- Trang trí thêm với hành lá để món ăn hấp dẫn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại kim chi nào khác ngoài kim chi cải thảo không?
Có thể! Bạn có thể thử với kim chi củ cải, kim chi dưa chuột hoặc thậm chí kim chi ớt xanh để tạo ra hương vị khác biệt. Tuy nhiên, vị chua cay đặc trưng có thể sẽ thay đổi đôi chút.
2. Nếu không có thịt heo, tôi có thể dùng loại thịt nào khác?
Tất nhiên! Bạn có thể dùng thịt bò, thịt gà, hoặc thậm chí làm canh chay bằng cách bỏ qua phần thịt. Chỉ cần điều chỉnh thời gian ninh nhừ cho phù hợp với loại thịt bạn chọn.
3. Canh kim chi để được bao lâu trong tủ lạnh?
Canh kim chi nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Sau thời gian này, canh có thể bị chua quá hoặc mất đi độ ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh kim chi đậu phụ thịt heo thơm ngon, ấm áp rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị đậm đà của ẩm thực Hàn Quốc. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân nhé!