Canh măng chua cá lăng, món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với vị chua thanh của măng, vị ngọt thơm của cá lăng, cùng hương vị đậm đà của nước dùng. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Cá lăng, loại cá có thịt chắc, ngọt, ít xương, khi kết hợp với măng chua sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng, tạo nên một sự hòa quyện tinh tế trong từng miếng ăn. Món canh này còn dễ chế biến, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn.
Bạn muốn khám phá cách làm món canh măng chua cá lăng thơm ngon này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô canh nóng hổi, thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Tô
Nguyên liệu
- Cá lăng
- Măng chua
- Cà chua
- Rau ngò gai
- Rau răm
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi
- Đường
- Muối
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Me
- Ớt
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế cá
- Rửa sạch cá lăng với nước muối, cắt thành khoanh vừa ăn. Ướp cá với đường, muối, nước mắm khoảng 15 phút (13.94 - 56.87).
Bước 2. Chiên cá và xào thơm gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ cá lăng cho đến khi vàng đều (75.59 - 80.51).
- Phi thơm hành, tỏi, sả đập dập trong nồi với dầu ăn (142.53 - 168.28).
- Cho cà chua vào xào kỹ đến khi mềm (176.2 - 187.81). Nêm muối, bột ngọt để cà chua nhanh mềm.
Bước 3. Đun canh và nêm gia vị
- Cho măng chua vào xào cho thấm gia vị (209.89 - 241.39).
- Thêm nước vào nồi, nêm me (nếu thích ăn chua), hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa khẩu vị (244.33 - 276.69).
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Cho cá lăng đã chiên vào nồi canh, đun khoảng 5-7 phút cho cá chín tới (284.72 - 296.16).
- Thêm ớt, rau thơm vào, tắt bếp (326.74 - 336.28).
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Có thể sử dụng các loại rau thơm khác tùy sở thích .
- Măng chua tự muối sẽ ngon hơn, video hướng dẫn muối măng chua có trên kênh (216.439 - 236.45).
- Món canh ngon nhất khi ăn nóng .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá lăng mua ở đâu cho ngon và tươi?
Bạn có thể mua cá lăng ở các chợ cá tươi sống, siêu thị lớn hoặc đặt mua online từ các trang thương mại điện tử uy tín. Lưu ý chọn cá có mắt sáng, thân chắc, vảy sáng bóng để đảm bảo độ tươi ngon.
2. Măng chua mua ở đâu và có thể tự làm được không?
Măng chua có bán sẵn ở các chợ, siêu thị. Nếu muốn tự làm, bạn có thể tìm kiếm hướng dẫn trên mạng, cần chọn măng tươi ngon và thực hiện đúng quy trình lên men để đảm bảo an toàn thực phẩm.
3. Nếu không có cá lăng, mình có thể thay thế bằng loại cá nào?
Bạn có thể thay thế cá lăng bằng các loại cá khác có thịt chắc, ít xương như cá quả, cá trắm, cá chép… Tuy nhiên, hương vị sẽ hơi khác so với khi dùng cá lăng.
Chúc bạn ngon miệng với tô canh măng chua cá lăng tự tay chế biến! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn ngon bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!