Canh măng gà là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của nước dùng, sự giòn sật của măng tươi và vị thơm ngon của thịt gà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vào những ngày hè oi bức, một tô canh măng gà nóng hổi sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả và ngon miệng hơn bao giờ hết. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gà, vị giòn của măng và hương thơm thoang thoảng của các gia vị tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng. Đây thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Món canh măng gà tuy đơn giản nhưng để có được một bát canh ngon đúng điệu cần có những bí quyết riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món canh măng gà thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cùng bắt tay vào bếp và khám phá công thức nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Măng tươi
- Thịt gà ta: ½ con
- Hành khô
- Tỏi khô
- Nước mắm: 1 muỗng
- Mì chính: 1 muỗng
- Hạt nêm Aji-no-moto: 1 ít
- Bột nghệ: 1 muỗng
- Mỡ lợn: ít
- Bột nêm/bột canh: ít
- Ớt
- Hành lá
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Sơ chế măng tươi thật sạch sẽ.
- Ướp thịt gà với nước mắm, mì chính, hạt nêm Aji-no-moto, bột nghệ.
- Đảo đều hỗn hợp thịt gà ướp, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2. Xào thịt gà
- Phi thơm hành tỏi khô với ít mỡ lợn.
- Cho thịt gà ướp vào xào săn.
Bước 3. Nấu canh măng
- Cho măng tươi vào nồi, đổ nước sôi ngập mặt canh.
- Nêm nếm lại với bột nêm, mì chính, ớt.
- Đậy vung, nấu sôi khoảng 15 phút cho thịt gà chín và măng ngấm gia vị.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nên dùng nước mắm ngon để canh thêm phần thơm ngon.
- Dùng nước sôi khi nấu canh để canh không bị tanh và nhanh chín hơn.
- Xào thịt gà săn trước khi cho vào canh để thịt không bị tanh và ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-250
- Fat: 8-12g
- Carbs: 10-15g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Măng tươi cần sơ chế như thế nào để không bị đắng?
Trước khi nấu, nên rửa sạch măng tươi, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó luộc qua với nước sôi khoảng 5-7 phút để loại bỏ chất đắng. Cuối cùng, rửa lại măng với nước sạch.
2. Làm sao để canh măng gà được ngọt nước và đậm đà?
Sử dụng xương gà hoặc nước hầm xương gà để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút hạt nêm hoặc mì chính tùy khẩu vị. Nấu canh ở lửa nhỏ liu riu để giữ nguyên vị ngọt và các chất dinh dưỡng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh măng tươi thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn ngon miệng cho những ngày hè oi bức. Chúc bạn ngon miệng!