Canh măng vịt, món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà, nay được biến tấu với nhiều công thức khác nhau. Từ những nguyên liệu đơn giản như măng tươi, thịt vịt, và các loại gia vị quen thuộc, bạn có thể dễ dàng chế biến nên một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt vịt, vị giòn sần sật của măng và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Món canh này không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn mang đến sự ấm áp, gần gũi cho mỗi thành viên.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của món canh măng vịt, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến hoàn thiện món ăn, đảm bảo bạn sẽ có một nồi canh măng vịt thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Vịt
- Măng
- Dầu ăn
- Muối
- Hành tím hoặc hành lá
- Hạt nêm
- Nước: 2 lít (có thể điều chỉnh tùy lượng măng)
- Bún
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và xào vịt cùng măng
- Cho dầu ăn vào chảo, xào vịt cùng xương vịt đến khi săn lại. Thêm chút muối.
- Cho măng đã sơ chế, vắt ráo và ướp muối vào xào cùng. Xào khoảng 5 phút cho măng ngấm gia vị.
Bước 2. Nấu canh
- Đổ 2 lít nước (tùy lượng măng) vào nồi, thêm hành tím hoặc hành lá vào.
Bước 3. Nêm nếm và ninh
- hạt nêm, muối cho vừa ăn. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 5 phút cho măng mềm.
Bước 4. Thành phẩm
- Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức cùng bún.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nếu măng nhiều thì cho ít nước hơn, nếu măng ít thì cho nhiều nước hơn. Xào măng trước khi cho vào nồi canh để măng có màu sắc đẹp hơn.
- Mỡ từ vịt sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, không cần cho quá nhiều dầu ăn.
- Ướp măng với muối trước khi xào để giảm độ chua.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Măng khô hay măng tươi thì nấu canh măng vịt ngon hơn?
Cả măng khô và măng tươi đều ngon, tùy thuộc vào sở thích. Măng tươi có vị ngọt thanh hơn, măng khô đậm đà hơn. Nếu dùng măng khô, nhớ ngâm mềm kỹ trước khi nấu.
2. Làm sao để canh măng vịt không bị hôi?
Để khử mùi hôi của vịt, bạn nên luộc sơ qua vịt với gừng và rượu trắng trước khi nấu canh. Đồng thời, chọn măng tươi ngon, không bị úa hay có mùi lạ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh măng vịt thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị ấm áp của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!