Canh mít non lá lốt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của miền quê Việt Nam. Vị chua thanh của mít non, kết hợp với mùi thơm nồng của lá lốt và sự ngọt dịu của nước dùng tạo nên một tổng thể hài hòa, khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả người ăn chay và ăn mặn, bổ sung thêm vào thực đơn gia đình những bữa cơm ngon miệng. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chế biến món canh này một cách nhanh chóng.
Mít non giòn giã, lá lốt đậm đà cùng nước dùng thanh ngọt sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá công thức chế biến canh mít non lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây để trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc sắc của món ăn này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với sự kết hợp tuyệt vời này!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Mít non
- Lá lốt
- Thịt bò (nếu dùng mặn)
- Hành tím
- Dầu ăn
- Hạt nêm chay/mặn: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 xíu
- Bột ngọt: 1 xíu
- Tiêu
- Nước mắm (nếu dùng mặn)
- Bắp cải trắng (thay thế hành tím nếu chay)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Có thể dùng mít non luộc sẵn hoặc mít tươi. Nếu dùng mít tươi, mít sẽ dai hơn nhưng không mất nhiều thời gian.
- Sắc mỏng hành tím, thái nhỏ lá lốt.
Bước 2. Phi thơm hành và xào mít non
- Cho hành tím vào chảo phi với dầu ăn cho đến khi vàng thơm. Nếu chay, có thể thay thế hành tím bằng bắp cải trắng băm nhỏ.
- Cho mít non đã sắc vào chảo, nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu) theo khẩu vị. Xào đều.
- Cho lá lốt vào xào cùng.
Bước 3. Làm canh (nếu cần)
- Nếu muốn ăn canh, thêm nước vào. Nếu muốn ăn món xào, bỏ qua bước này.
- Nếu làm canh, cho thêm nước mắm nếu thích ăn đậm đà hơn.
- Đun sôi canh cho đến khi lá lốt chín mềm, nếm lại gia vị.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Mít non luộc sẵn sẽ mềm hơn mít tươi.
- Nếu ăn chay, không cần dùng nước mắm và nên dùng hạt nêm chay.
- Lá lốt xào sơ trước khi nấu canh giúp canh không bị đắng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mít non mua ở đâu và chọn mít non như thế nào cho ngon?
Bạn có thể mua mít non ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng rau củ quả. Chọn quả mít non còn tươi, vỏ xanh đậm, cầm chắc tay, không bị dập nát. Nên chọn những quả có kích thước vừa phải để dễ chế biến.
2. Nếu không có lá lốt thì có thể thay thế bằng loại rau gì khác được không?
Bạn có thể thay thế lá lốt bằng các loại rau thơm khác như rau răm, húng quế, kinh giới, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Lá lốt mang lại mùi thơm đặc trưng nên nếu có thể, hãy dùng lá lốt để món canh ngon hơn.
Chúc bạn thành công với món canh mít non thanh mát này! Món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức hoặc bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức một món canh ngon, lạ miệng và bổ dưỡng. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!