Canh mọc, món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê nhà, luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt băm, giò sống, nấm hương, rau củ tạo nên một tô canh thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt thanh của nước dùng, sự mềm mại của thịt cùng với các nguyên liệu khác hòa quyện, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Canh mọc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Sự cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu, nhưng cách chế biến lại khá đơn giản, phù hợp với mọi người.
Với hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu dưới đây, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu một nồi canh mọc thơm ngon, hấp dẫn cả nhà. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến các bước chế biến tỉ mỉ, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng công đoạn để tạo nên món canh mọc hoàn hảo nhất. Cùng bắt tay vào bếp và trải nghiệm niềm vui nấu nướng cùng gia đình bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Giò sống: 200g
- Xúc xích giò
- Đậu phụ
- Cà chua
- Rau thơm
- Hành tím
- Tương cà
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
- Nước: 500ml
- Hành lá
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Trứng (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và xào hỗn hợp
- Phi thơm hành tím.
- Xào cà chua với hành tím phi thơm. Thêm tương cà, muối, hạt nêm để cà chua nhanh mềm.
- Thêm tiêu cho thơm.
Bước 2. Nấu canh
- Cho 500ml nước vào.
- Cho giò sống (đã viên sẵn) vào nước khi nước sôi.
- Khi nước sôi, cho đậu phụ và xúc xích vào (nếu dùng).
- Hớt bọt.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Đun sôi lại, tắt bếp.
- Thêm hành lá, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt trước khi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nếu muốn canh có màu như gạch cua, cho thêm trứng gà đánh tan vào.
- Có thể không cần cho trứng vào nếu không thích.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 10-15g
- Carbs: 15-20g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để canh mọc không bị tanh?
Để canh mọc không bị tanh, bạn cần chọn thịt nạc vai tươi ngon, băm thật nhuyễn. Nên khử mùi tanh bằng cách chần thịt qua nước sôi trước khi cho vào ninh. Thêm chút gừng hoặc rượu trắng khi ninh cũng giúp khử mùi hiệu quả.
2. Nếu không có giò sống, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế giò sống bằng thịt băm nạc vai hoặc thịt xay nhuyễn. Tuy nhiên, vị ngọt và độ dai sẽ có phần khác biệt so với khi dùng giò sống.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh mọc thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Cùng thưởng thức thành quả của mình bên cạnh những người thân yêu, chắc chắn bữa cơm gia đình sẽ thêm phần ấm áp và trọn vẹn. Chúc bạn ngon miệng!