Canh mướp hương thịt viên là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị thanh ngọt, dễ ăn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mát của mướp hương, vị đậm đà của thịt viên cùng nước dùng trong veo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món canh này không chỉ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ làm, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo nên một món ăn ngon miệng, ấm áp cho cả gia đình. Hãy tưởng tượng hương thơm dịu nhẹ của mướp hương hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt viên, tất cả tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài vào bếp chưa? Hướng dẫn chi tiết cách nấu Canh Mướp Hương Thịt Viên ngon tuyệt vời đang chờ đón bạn phía dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng, khiến cả nhà đều tấm tắc khen ngợi. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Mướp hương: 2 trái (khoảng 500g)
- Thịt băm: 150g
- Giò sống: 100g
- Nấm đông cô: 50g
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị
- Hạt nêm Aji-ngon
- Bột ngọt Aji-no-moto
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn mướp hương tươi non, màu xanh đậm, không bị đốm đen. Dùng dao bào nhẹ tay để giữ độ giòn.
- Xắt nhuyễn nấm đông cô. Băm nhỏ phần đầu hành trắng.
- Ướp thịt băm, giò sống với đầu hành trắng, nấm đông cô, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt Aji-no-moto. Trộn đều.
Bước 2. Làm viên thịt và nêm nước dùng
- Vo hỗn hợp thịt thành những viên tròn. Có thể dùng chút nước hoặc dầu để viên thịt dễ hơn và bóng hơn.
- Đun sôi 1,2 lít nước. Thả viên thịt vào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm Aji-ngon.
Bước 3. Nấu canh
- Cắt mướp hương xéo để giữ độ giòn. Khi nước canh sôi trở lại, cho mướp vào.
- Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt Aji-no-moto. Cho miếng dong vào và tắt bếp ngay.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chọn mướp hương tươi non để canh ngon và giòn.
- Bào mướp nhẹ tay để giữ độ giòn.
- Cắt mướp xéo để canh ngon hơn.
- Cho miếng dong vào khi tắt bếp để tránh bị bở.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mướp hương khi nấu canh có bị nát không?
Mướp hương khá mềm, nên khi nấu chỉ nên nấu nhanh tay, tránh ninh quá lâu sẽ bị nát. Bạn có thể cho mướp vào cuối cùng, khi canh đã gần chín.
2. Làm sao để thịt viên không bị cứng khi nấu canh?
Đừng nhào thịt viên quá kỹ, chỉ cần trộn đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau là được. Nêm nếm gia vị vừa phải và thả thịt viên vào nước dùng đang sôi nhẹ.
3. Nếu không có mướp hương, mình có thể thay thế bằng loại mướp nào khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng mướp đắng (nếu thích vị đắng nhẹ) hoặc mướp ta, tuy nhiên hương vị sẽ khác đôi chút so với mướp hương.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh mướp hương thịt viên thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn và người thân ngon miệng!