Canh mướp hương tôm tươi là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của mướp hương, vị ngọt đậm đà của tôm tươi cùng nước dùng thanh nhẹ tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Món ăn này phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Vị ngọt tự nhiên của mướp hương hòa quyện cùng vị ngọt của tôm tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, khơi gợi vị giác của người thưởng thức.
Nếu bạn muốn tự tay chế biến món canh mướp hương tôm tươi thơm ngon này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô canh nóng hổi, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Cối giã
- Dao
- Thớt
- Bát
Nguyên liệu
- Mướp hương: 450g (4 quả nhỏ)
- Mồng tơi: 150g
- Tôm tươi: 300g
- Tỏi
- Hành khô
- Bột nêm
- Bột canh
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Nước lọc: 1.2 - 1.5 lít
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ, tách đầu, bỏ đuôi, rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Giữ lại phần đầu, nặn bỏ phần tiêu hóa. Giã nhuyễn phần đầu tôm, lọc lấy nước để dùng khi nấu canh.
- Rửa sạch thân tôm, băm nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, để 10 phút cho ngấm.
- Gọt vỏ mướp hương, bỏ ruột, rửa sạch, bổ dọc, cắt khúc vừa ăn.
- Nhặt lá mồng tơi, bỏ cọng già, lá vàng, sâu, rửa sạch, ngâm nước muối 3-4 phút, vớt ra để ráo, thái nhỏ.
- Băm nhỏ hành, tỏi.
Bước 2. Xào tôm và phi hành tỏi
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào chín tới (đừng để lửa quá to).
Bước 3. Nấu canh
- Đổ nước lọc tôm vào nồi, thêm nước, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, thả mồng tơi vào.
- Khi nước sôi trở lại, cho mướp hương vào, nêm gia vị (bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm) vừa ăn. Hớt bọt.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nấu đến khi mướp chín, nước canh trong, tắt bếp, múc canh ra tô.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Dùng tôm khô cũng được nhưng hương vị sẽ khác.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
- Canh ngon hơn khi ăn kèm với thịt rang và cà muối.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Món canh này có thể dùng mướp khác thay cho mướp hương được không?
Có thể, nhưng mướp hương sẽ cho vị ngọt thanh đặc trưng nhất. Bạn có thể thử dùng mướp đắng (nếu thích vị đắng nhẹ) hoặc các loại mướp khác, nhưng hương vị sẽ có sự khác biệt.
2. Nếu không có tôm tươi, mình có thể dùng loại tôm khác được không?
Bạn có thể dùng tôm khô ngâm nở hoặc tôm đông lạnh thay thế. Tuy nhiên, hương vị sẽ không được tươi ngon bằng tôm tươi.
3. Món canh này có cần nêm nếm gia vị nhiều không?
Không cần nêm quá nhiều gia vị. Vị ngọt tự nhiên của mướp hương và tôm tươi đã đủ làm nên món canh ngon. Chỉ cần nêm gia vị vừa miệng là được.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh mướp hương tôm tươi mồng tơi thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!