Canh nấm khoai từ là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức hoặc những bữa cơm gia đình giản dị. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của khoai từ, hương thơm của nấm và vị ngọt thanh của nước dùng tạo nên một món canh hấp dẫn khó cưỡng. Khoai từ giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, còn nấm lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng. Món canh này dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, lại tiết kiệm thời gian, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn.
Vị ngọt thanh mát của canh nấm khoai từ sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất. Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món canh ngon tuyệt này? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và dễ hiểu ngay dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Muỗng cà phê
- Muỗng canh
Nguyên liệu
- Khoai từ: 300g
- Nấm rơm: 200g
- Rau om
- Ngò gai
- Hành phi
- Gia vị
- Hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen
- Tiêu
- Đường
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Gọt bỏ chân nấm, ngâm sơ qua với nước muối, chẻ đôi.
- Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, dùng dao rạch nhẹ theo chiều dọc rồi lột vỏ theo chiều ngang. Cắt dọc củ khoai rồi đập dập (không cần quá nhuyễn).
Bước 2. Ướp và xào nấm
- Cho nấm rơm vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành phi, 1 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều.
- Cho dầu vào nồi, phi thơm hành phi. Cho nấm rơm vào xào đến khi chín và thấm gia vị. Thêm 1 lít nước, đun sôi.
Bước 3. Nấu canh và nêm nếm
- Cho khoai từ vào nồi canh, nấu khoảng 10 phút.
- Thêm 1 muỗng canh hạt nêm Aji-ngon vào canh.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Tắt bếp, cho rau om và ngò gai vào. Múc canh ra tô.
- Cho hành phi lên trên, thêm vài nhánh rau om, ớt và rắc tiêu.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Đập dập khoai từ giúp canh sánh nhẹ, hấp dẫn hơn.
- Không nên băm nhuyễn khoai quá kỹ, canh sẽ không ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại nấm nào khác ngoài nấm rơm?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng nấm hương, nấm sò, nấm kim châm hoặc các loại nấm khác mà bạn yêu thích. Tuy nhiên, hương vị canh sẽ có sự khác biệt đôi chút.
2. Nếu không có khoai từ, tôi có thể dùng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng bí ngòi, củ cải trắng hoặc cà rốt thay thế. Tuy nhiên, vị ngọt của canh sẽ khác so với khi dùng khoai từ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh nấm khoai từ thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận vị ngọt thanh mát của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!