Canh ngao chua dứa là món ăn mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của dứa, vị ngọt đậm đà của ngao, cùng vị chua chua cay cay kích thích vị giác sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ngao tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng, kết hợp cùng dứa giàu vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng. Món canh này dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn.
Vị chua chua ngọt ngọt, cay cay của canh ngao dứa sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị khó quên. Bạn muốn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm canh ngao chua dứa ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Bát
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Ngao hoa: 1kg
- Dứa: ½ quả
- Sấu: 3 quả
- Cà chua: 3 quả
- Sả: 3 nhánh
- Rau răm: 1 ít
- Hành lá: 1 ít
- Hành tươi: 1 ít
- Ớt: 1 trái
- Muối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm ngao với nước và muối khoảng 20 phút để nhả đất, sau đó rửa sạch nhiều lần.
- Gọt vỏ dứa, thái nhỏ. Bổ múi cà chua. Đập dập sả.
- Thái nhỏ rau răm, hành lá, hành tươi.
Bước 2. Luộc ngao và lọc thịt
- Luộc sơ ngao với sả cho đến khi ngao mở miệng.
- Vớt ngao ra, lọc lấy phần thịt, giữ lại nước luộc.
Bước 3. Nấu canh
- Cho nước luộc ngao, dứa, cà chua, sấu, ớt vào nồi, đun sôi.
- Cho ngao vào nồi canh đang sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi canh sôi trở lại, cho rau răm, hành lá, hành tươi vào.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Dùng dứa xanh hoặc dứa chín đều được.
- Sấu giúp tăng vị chua dịu cho canh.
- Rau răm và thì là giúp canh dậy mùi thơm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Ngao mua về cần sơ chế như thế nào để canh ngon hơn?
Ngâm ngao với nước vo gạo hoặc nước có vài lát ớt khoảng 30 phút cho nhả sạch bùn đất. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước. Nếu ngao chưa mở miệng sau khi luộc, nên bỏ đi vì có thể không tươi ngon.
2. Nếu không có dứa tươi thì mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế dứa tươi bằng dứa đóng hộp (đã được loại bỏ nước ngâm), hoặc dùng me chua, giấm bỗng để tạo vị chua cho canh. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút so với dùng dứa tươi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh ngao chua dứa thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn hấp dẫn này trong những ngày hè oi bức nhé! Chúc bạn ngon miệng!