Canh nghêu miso rong biển là món ăn Nhật Bản thanh đạm, giàu dinh dưỡng và vô cùng dễ làm. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu, vị mặn umami của miso, cùng hương thơm của rong biển tạo nên một món súp hấp dẫn khó cưỡng. Nghêu tươi ngon cung cấp protein và các khoáng chất thiết yếu, miso chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, và rong biển lại là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào. Món canh này thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh nghêu miso rong biển thơm ngon tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trải nghiệm hương vị Nhật Bản đích thực ngay trong căn bếp của mình!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Nghêu
- Nước: 1,5 lít
- Kombu (rong biển khô)
- Gừng
- Hành tây
- Miso: 2 muỗng
- Hành lá
- Rong biển khô
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và nguyên liệu
- Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi cùng với Kombu (rong biển khô). Đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi nước dùng ngọt.
- Ngâm nghêu với nước sạch. Thái mỏng hành tây và gừng. Chuẩn bị sẵn hành lá và 2 muỗng miso.
- Bỏ phần Kombu đã dùng để nấu nước dùng.
Bước 2. Nấu nước dùng và thêm nghêu
- Thêm hành tây và gừng vào nước dùng đang sôi. Nấu cho đến khi hành tây và gừng mềm ra và tiết ra hết nước ngọt.
- Cho nghêu vào nồi nước dùng đang sôi. Đun đến khi nghêu mở vỏ.
Bước 3. Thêm miso và rong biển
- Trộn đều miso với một ít nước dùng để miso tan đều rồi cho vào nồi canh. Bỏ phần bã miso.
- Thêm rong biển khô vào trước khi tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Gừng và hành tây giúp làm ấm cơ thể, rất tốt cho sức khỏe.
- Món canh này không cần nêm thêm bột ngọt hay bột nêm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại rong biển nào khác ngoài rong biển khô?
Bạn có thể dùng rong biển wakame khô hoặc tươi, hoặc thậm chí là tảo bẹ khô (kombu) để thay thế. Tuy nhiên, hương vị có thể sẽ hơi khác một chút.
2. Nếu không có miso đỏ, tôi có thể dùng miso trắng được không?
Được chứ! Miso trắng sẽ cho món canh có vị nhẹ nhàng hơn. Bạn có thể dùng cả hai loại miso để có sự cân bằng hương vị.
3. Làm sao để biết nghêu đã chín?
Nghêu chín sẽ há miệng và không đóng lại khi chạm nhẹ. Nếu sau khi nấu mà vẫn còn nhiều nghêu đóng chặt, hãy bỏ những con đó đi vì chúng có thể không tươi ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh nghêu miso rong biển thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi mát của biển cả hòa quyện cùng vị đậm đà của miso Nhật Bản. Chúc bạn ngon miệng!