Canh ốc chuối đậu là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của chuối xanh, vị bùi của đậu phụ, và vị đậm đà của ốc mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món canh thơm ngon này cho gia đình mình. Vị ngọt tự nhiên của chuối xanh hòa quyện cùng vị đậm đà của ốc và đậu phụ tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khó cưỡng lại.
Sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Cùng khám phá công thức chế biến canh ốc chuối đậu thơm ngon này ngay thôi! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô canh nóng hổi, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam để chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Ốc
- Hành tím
- Tỏi
- Nghệ
- Thịt ba chỉ (hoặc thịt băm)
- Đậu
- Cơm mẻ
- Muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Chuối
- Nước
- Mắm tôm (tùy chọn)
- Ớt (tùy chọn)
- Lá lốt
- Tía tô
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và xào nguyên liệu
- Phi thơm hành tím, tỏi và nghệ đập dập.
- Xào thịt ba chỉ (hoặc thịt băm) cùng hành, tỏi, nghệ cho đến khi săn lại.
- Cho đậu vào xào cùng. Cho nhiều đậu để món ăn thơm hơn.
- Thêm cơm mẻ, muối, hạt nêm, bột ngọt vào xào chung.
Bước 2. Thêm ốc và chuối
- Cho ốc đã rửa sạch và để ráo nước vào xào cùng.
- Thêm chuối đã gọt vỏ, luộc sơ và để ráo vào xào cùng.
Bước 3. Đun sôi và nêm nếm
- Thêm nước vào, đun sôi đến khi nước sền sệt lại. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị (có thể thêm mắm tôm).
- Nếu muốn canh sánh mịn hơn, có thể xay nhuyễn một phần chuối trước khi cho vào nấu.
- Gần tắt bếp, nêm nếm lại gia vị, cho thêm ớt, lá lốt, tía tô.
Bước 4. Hoàn thiện và tắt bếp
- Đun sôi thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nếu muốn canh có màu vàng đẹp hơn, có thể cho thêm nghệ hoặc bột nghệ.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 10-15g
- Carbs: 20-25g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại ốc nào khác ngoài ốc bươu không?
Bạn có thể dùng ốc nhồi, ốc gạo hoặc các loại ốc khác nhưng nên chọn loại ốc tươi, chắc thịt và đã được làm sạch kỹ lưỡng. Lưu ý thời gian nấu có thể thay đổi tùy loại ốc.
2. Nếu không có chuối xanh thì có thể dùng loại chuối nào khác được không?
Nên dùng chuối xanh vì nó tạo vị ngọt thanh đặc trưng cho món canh. Nếu không có, bạn có thể thử chuối sứ nhưng vị sẽ khác đi đôi chút, có thể cần nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh ốc chuối đậu thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận trọn vẹn hương vị quê nhà. Chúc bạn ngon miệng!