Canh rau cần nước, món ăn dân dã quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị thanh mát, ngọt lành khó cưỡng. Với nguyên liệu chính là rau cần tươi xanh, kết hợp cùng nước dùng trong veo, chút gia vị đơn giản, canh rau cần nước là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức hay bữa cơm gia đình ấm cúng. Vị ngọt tự nhiên của rau cần hòa quyện cùng nước dùng, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo giữa thanh đạm và đậm đà, tốt cho sức khỏe lại dễ dàng chế biến. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Sự tươi ngon của rau cần là yếu tố quyết định sự thành công của món canh. Vì vậy, hãy chọn những bó rau cần tươi mơn mởn, lá xanh mướt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên bát canh rau cần nước thơm ngon, hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chi tiết dưới đây để cùng trổ tài vào bếp chưa nào?
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thớt
- Dao
- Thau
Nguyên liệu
- Rau cần nước: 1 mớ
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: 1 ít
- Muối: 1 ít
- Bột canh
- Dầu ăn
- Nước: 1 lít (cho 1 bát canh)
- Mắm chay
- Hạt nêm chay: 1/2 thìa (tùy chọn)
- Bột ngọt: 1 thìa (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nhặt và rửa sạch rau cần. Cắt bỏ phần gốc, lá già, úa. Ngâm rau cần vào nước muối khoảng 15 phút cho sạch.
- Cắt rau cần thành đoạn vừa ăn.
- Đập dập hành khô, bổ múi cà chua.
Bước 2. Phi hành và xào cà chua
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô.
- Cho cà chua vào xào đến khi mềm.
Bước 3. Nấu nước dùng và nêm gia vị
- Thêm bột canh, nước vào nồi, đun sôi.
- Cho hạt nêm chay vào (nếu dùng).
- Đun sôi khoảng 5 phút cho cà chua chín mềm, không bị hăng.
- Nêm nếm gia vị (mắm chay, bột ngọt tùy thích).
Bước 4. Cho rau cần vào và hoàn thiện
- Cho rau cần vào, đun sôi lại rồi tắt bếp ngay.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Rau cần chỉ cần nấu tái để giữ độ giòn ngọt.
- Có thể cho thêm thịt vào nấu cùng nếu thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rau cần mua ở đâu cho tươi ngon?
Nên mua rau cần ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị uy tín. Chọn bó rau cần có lá xanh mướt, thân chắc, không bị úa vàng hay dập nát.
2. Nếu không có nước dùng sẵn, mình có thể làm thế nào?
Bạn có thể dùng nước lọc hoặc nước ninh xương để làm nước dùng. Nước ninh xương sẽ làm cho canh thêm ngọt và đậm đà hơn.
3. Canh rau cần nước có thể bảo quản được bao lâu?
Canh rau cần nước nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ tươi ngon. Nếu muốn bảo quản, cho canh vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng tốt nhất chỉ nên dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh rau cần nước thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận vị ngọt thanh mát của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!