Canh rau sắng Chùa Hương, món ăn thanh đạm nhưng vô cùng tinh tế, là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Phật giáo linh thiêng này. Vị ngọt thanh của rau sắng, quyện cùng vị đậm đà của nước dùng, tạo nên một hương vị khó quên. Rau sắng, loại rau rừng quý hiếm, chỉ mọc ở những vùng núi cao, mang trong mình một nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương vị đặc trưng khó tìm thấy ở các loại rau khác. Sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và kỹ thuật chế biến đã tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho món canh này.
Chắc hẳn bạn đang tò mò muốn biết bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của canh rau sắng Chùa Hương? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây để tự tay làm nên món ăn tuyệt vời này, mang trọn vẹn hương vị núi rừng đến mâm cơm gia đình bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Rau sắng
- Nước
- Hạt nêm
- Muối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Rửa sạch rau sắng.
Bước 2. Luộc rau sắng
- Đun sôi nước.
- Cho rau sắng vào nước sôi.
- Nấu canh rau sắng đến khi rau chín.
Bước 3. Nêm nếm gia vị
- Thêm một ít hạt nêm và muối vào canh.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tắt bếp.
- Múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Rau sắng ngon nhất vào tháng 2.
- Rau sắng non sẽ có màu xanh tươi và ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rau sắng mua ở đâu và như thế nào là rau sắng tươi ngon?
Rau sắng tươi ngon thường có màu xanh đậm, thân mềm, không bị dập nát. Bạn có thể tìm mua rau sắng tại các chợ vùng núi hoặc đặt mua online từ các trang bán hàng uy tín chuyên cung cấp nông sản sạch. Lưu ý chọn những bó rau tươi, không có mùi lạ.
2. Làm thế nào để khử mùi tanh của rau sắng?
Rau sắng có thể hơi tanh nếu không được sơ chế đúng cách. Cách tốt nhất là chần rau sắng qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh có pha chút muối. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh và giữ được màu xanh của rau.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh rau sắng Chùa Hương thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc trưng của núi rừng trong mỗi chén canh. Chúc bạn ngon miệng!