Canh riêu cua đồng là món ăn quen thuộc của người Việt, nhưng canh riêu hà (hàu) Quảng Ninh lại mang một hương vị đặc trưng riêng biệt, khó quên. Sự tươi ngọt của hà tươi hòa quyện với vị chua thanh của nước me, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà. Sợi bún mềm mại, cùng với những lát cà chua chín đỏ, rau sống xanh mướt, tô canh riêu hà trở thành một bức tranh ẩm thực sống động, đầy màu sắc. Hương vị biển cả tươi mát, thoang thoảng vị ngọt của hà sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức, giúp thanh nhiệt và bổ sung dưỡng chất.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và bí quyết chế biến sẽ mang đến cho bạn một bát canh riêu hà Quảng Ninh đúng điệu. Để khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Đũa
- Muỗng
Nguyên liệu
- Hàu
- Cà chua
- Hành tím
- Muối
- Dầu ăn
- Me hoặc nước me chua
- Gừng (tùy chọn)
- Ớt (tùy chọn)
- Đường (tùy chọn)
- Rau sống
- Bún hoặc cơm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và xào thơm
- muối, dầu ăn, me/nước me chua, gừng (nếu dùng), ớt (nếu dùng), đường (nếu dùng).
- Đặt nồi lên bếp, làm nóng, cho dầu ăn vào.
- Cho hành tím vào phi thơm.
- Thêm cà chua vào, đảo nhẹ để cà chua ra nước.
Bước 2. Thêm hàu và nước dùng
- Cho hàu vào, đảo nhẹ. Nếu muốn hàu chín mềm hơn thì đảo kỹ hơn, không nên đảo quá mạnh tay để hàu không bị nát.
- Thêm nước, đun sôi.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- muối, đường (nếu dùng).
- Đun đến khi canh sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Thành phẩm
- Tắt bếp, múc canh ra tô.
- Thêm ớt nếu muốn ăn cay.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nếu thích, có thể cho thêm gừng để canh thơm ngon hơn và giúp làm ấm bụng.
- Canh riêu hà ăn kèm với bún hoặc cơm, rau sống đều rất ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hà tươi mua ở đâu là ngon nhất và giữ tươi như thế nào?
Hà tươi ngon nhất là hà sống, được đánh bắt trực tiếp. Bạn nên mua ở các chợ hải sản hoặc cửa hàng uy tín. Để giữ tươi, nên bảo quản hà trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc ướp đá nếu chưa chế biến ngay. Không nên để hà lâu ngoài không khí.
2. Nếu không có nước me, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước me bằng giấm gạo hoặc chanh. Tuy nhiên, vị chua sẽ khác đôi chút so với nước me, bạn có thể điều chỉnh lượng cho phù hợp với khẩu vị.
3. Canh riêu hà có thể ăn kèm với những loại rau gì?
Canh riêu hà ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, rau cải, kinh giới, húng quế, tía tô… đều rất ngon. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn lựa các loại rau phù hợp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh riêu hà Quảng Ninh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức hương vị đậm đà của biển cả trong những ngày hè oi bức này nhé! Chúc bạn ngon miệng!