Canh rong biển trứng hoa là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Sự kết hợp giữa rong biển giòn dai, trứng hoa mềm mịn cùng nước dùng ngọt thanh tạo nên một hương vị khó quên. Rong biển giàu chất dinh dưỡng, cung cấp iốt, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trứng hoa lại giàu protein, tốt cho sức khỏe. Món canh này dễ làm, nhanh gọn, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến một bát canh ngon lành, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Vị ngon, bổ dưỡng và cách làm đơn giản của canh rong biển trứng hoa chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thử ngay. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn hấp dẫn này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Đũa
- Tô
Nguyên liệu
- Rong biển khô: 50g (chia 4 lần nấu)
- Nước hầm xương lợn (hoặc nước luộc gà)
- Trứng gà: 4 quả
- Dầu mè: 3 thìa canh
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Gừng: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Muối, tiêu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm rong biển khô với nước lạnh 15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo và cắt nhỏ.
- Đập trứng vào tô, dùng đũa đánh đều theo một chiều cho lòng đỏ và lòng trắng tan đều.
Bước 2. Nấu nước dùng và tạo độ sánh
- Cho nước hầm xương vào nồi, đun sôi.
- Hòa tan bột năng với một chút nước lạnh. Khi nước xương sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào, quấy đều tay.
Bước 3. Thêm trứng và rong biển
- Đổ trứng vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho trứng bông lên.
- Cho rong biển, gừng thái lát vào nồi, khuấy đều và đun sôi trở lại.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm gia vị (muối, tiêu) cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Cho thêm dầu mè vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Dùng dầu mè giúp khử mùi tanh của rong biển.
- Bột năng giúp canh mịn và sánh hơn.
- Nêm nếm gia vị cẩn thận, vì nước hầm xương đã có vị mặn.
- Gừng và rau thơm giúp khử mùi tanh và tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rong biển dùng để nấu canh có cần phải sơ chế không?
Tùy loại rong biển. Rong biển khô cần ngâm nước cho mềm trước khi nấu. Rong biển tươi thường chỉ cần rửa sạch.
2. Làm thế nào để canh rong biển trứng hoa không bị tanh?
Nên chọn rong biển chất lượng tốt, rửa sạch kỹ. Thêm chút gừng hoặc hành tím khi nấu giúp khử mùi tanh hiệu quả.
3. Có thể thay thế trứng hoa bằng loại trứng khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt, tuy nhiên trứng hoa sẽ tạo độ mềm mịn và đẹp mắt hơn cho canh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh rong biển trứng hoa thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận vị ngon thanh mát của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!