Canh sườn bò Hàn Quốc (갈비탕 - Galbitang) là một món ăn ấm áp, giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon, đại diện cho nền ẩm thực xứ sở Kim Chi. Với nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò ninh nhừ cùng các loại gia vị đặc trưng, hòa quyện cùng thịt bò mềm mại, món canh này không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là nguồn bổ sung năng lượng dồi dào cho cả gia đình. Vị ngọt tự nhiên của thịt bò kết hợp với hương thơm quyến rũ của hành, tỏi, gừng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn, và chút cay nhẹ tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một công thức nấu canh sườn bò Hàn Quốc chuẩn vị, hãy cùng khám phá ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách ninh xương sao cho đạt được độ ngọt thanh, giúp bạn tự tay làm nên món canh sườn bò ngon tuyệt hảo ngay tại nhà. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi áp suất
Nguyên liệu
- Sườn bò
- Hành tím: 1 muỗng cà phê (băm)
- Gia vị nêm sẵn Aji-ngon quết lẩu bò: 1 muỗng canh
- Nấm
- Củ cải trắng
- Bồ ngót
- Táo đỏ
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp sườn
- Ướp sườn bò với hành tím băm và gia vị nêm sẵn Aji-ngon quết lẩu bò. Chọn sườn bò có nhiều thịt, xương dẹt và nhỏ.
- Cắt lát củ cải trắng và bồ ngót (cắt riêng phần cọng và lá).
- Rửa sạch táo đỏ và ngâm sơ.
Bước 2. Nấu sườn bò bằng nồi áp suất
- Cho khoảng 2 lít nước vào nồi áp suất, thêm sườn bò đã ướp, đậy nắp và nấu trong 20 phút (tính từ khi van áp suất bật lên).
- Sau 20 phút, tắt bếp và đợi áp suất giảm. Mở nắp.
Bước 3. Thêm rau củ và gia vị
- Cho táo đỏ, củ cải trắng và phần gia vị nêm sẵn Aji-ngon quết lẩu bò còn lại vào nồi.
- Cho nấm và lá bồ ngót vào.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc canh ra tô và trang trí.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chọn sườn bò có nhiều thịt, xương dẹt và nhỏ để được phần sườn non và ngon.
- Món canh này giàu protein và canxi, hỗ trợ xây dựng khối cơ xương và hệ miễn dịch.
- Gia vị nêm sẵn Aji-ngon quết lẩu bò giúp món ăn thơm ngon, thuận tiện và nhanh chóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để nước dùng canh sườn bò được trong và ngọt?
Để có nước dùng trong và ngọt, bạn cần ninh xương bò kỹ, thường khoảng 2-3 tiếng. Nên vớt bọt thường xuyên trong quá trình ninh. Bạn cũng có thể thêm vài lát gừng để khử mùi và tăng độ trong cho nước dùng.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế một số loại rau tùy thích, ví dụ như thêm nấm hương, cần tây hoặc hành lá. Tuy nhiên, không nên thay thế xương bò vì đó là thành phần tạo nên vị ngọt đặc trưng của món canh.
3. Canh sườn bò Hàn Quốc bảo quản được bao lâu?
Canh sườn bò Hàn Quốc bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày. Bạn nên để nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh để tránh làm hư tủ lạnh.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món canh sườn bò Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!