Canh sườn heo dưa cải chua là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, chinh phục mọi thực khách bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của sườn, vị chua thanh của dưa cải và chút cay nồng nhẹ nhàng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một nồi canh nóng hổi, thơm phức, đánh thức vị giác của cả nhà. Vị chua dịu của dưa cải giúp kích thích tiêu hóa, rất tốt cho sức khỏe.
Bạn đang muốn tự tay làm món canh sườn heo dưa cải chua hấp dẫn này cho gia đình mình phải không? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để chế biến thành công món ăn ngon tuyệt cú mèo này nhé! Chắc chắn cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Sườn heo rừng
- Dưa cải chua
- Củ hành tây
- Cà chua
- Tỏi
- Gia vị (tiêu, muối, đường, bột nêm gà)
- Dầu ăn
- Hành lá
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và ninh sườn
- Trụng sườn heo qua nước sôi.
- Cho sườn heo vào nồi, thêm nước, hành tây, cà chua và gia vị (tỏi, tiêu, muối, đường, bột nêm gà, dầu ăn) vào. Nấu khoảng 20 phút.
Bước 2. Thêm dưa cải và ninh nhừ
- Cho dưa cải chua vào nồi canh.
- Nấu thêm khoảng 40 phút cho thịt sườn mềm.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Thêm hành lá vào.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm nước mắm).
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Tắt bếp và thưởng thức canh sườn heo dưa cải chua cùng với bún.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Dưa cải chua ngon hơn nếu mua ở chợ vì thường giòn hơn dưa cải chua tự làm.
- Cho thêm dưa cải chua để giảm độ mặn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Dưa cải chua để nấu canh nên chọn loại nào?
Nên chọn dưa cải chua loại vừa tới, không quá chua cũng không quá mềm. Dưa cải chua ngon sẽ có vị chua thanh, giòn và không bị mềm nhũn.
2. Làm sao để canh sườn heo dưa cải chua không bị mặn?
Nêm nếm gia vị từ từ, nếm thử canh nhiều lần trong quá trình nấu. Thêm nước dùng dần dần thay vì cho nhiều nước ngay từ đầu. Có thể dùng nước hầm xương để tăng độ ngọt và giảm độ mặn.
3. Nếu không có sườn non thì mình có thể dùng loại sườn nào khác được không?
Bạn có thể dùng sườn cốt lết, sườn sụn hoặc sườn già. Tuy nhiên, thời gian ninh sườn sẽ khác nhau tùy loại sườn. Sườn già cần thời gian ninh lâu hơn để mềm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh sườn heo dưa cải chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Cùng thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này bên cạnh người thân yêu nhé! Chúc bạn ngon miệng!