Canh sườn mít non trái vả là một món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của mít non, vị chua dịu của trái vả và vị đậm đà của sườn heo. Sự hòa quyện tinh tế này tạo nên một hương vị lạ miệng, khó quên, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món canh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn protein từ sườn, vitamin và khoáng chất từ mít non và trái vả. Đặc biệt, đây là món ăn dễ làm, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức những bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị, canh sườn mít non trái vả xứng đáng có mặt trong thực đơn gia đình bạn. Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên món canh hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay bên dưới!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Sườn heo
- Mít non
- Trái vả
- Lá lốt: 5 lá
- Hành lá
- Nước cốt chanh
- Ajinomoto: 1 muỗng cà phê
- Bắp chuối xanh
- Nước: 1.5 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chặt xương sườn thành từng khúc khoảng 3cm, ngâm trong nước lạnh xả 3-4 lần cho sạch.
- Đập dập hoặc cắt nhỏ phần đầu hành lá.
- Cắt mít non và trái vả thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước pha nước cốt chanh để giữ màu xanh và tránh bị thâm.
Bước 2. Nấu nước dùng và sườn
- Cho sườn vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê Ajinomoto, hành lá, đun sôi.
- Cho 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để sườn chín mềm và nước dùng trong.
Bước 3. Thêm rau củ
- Cho lá lốt vào nồi canh.
- Cho mít non và trái vả vào nồi, đun khoảng 2 phút.
- Cho bắp chuối xanh vào, đun thêm 2 phút nữa.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Dùng nước lạnh để nấu canh giúp nước dùng trong và ngọt hơn.
- Ngâm mít non và trái vả trong nước cốt chanh để giữ màu xanh.
- Cho rau răm vào cuối cùng để giữ được vị ngọt và mùi thơm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 450-550
- Fat: 20-25g
- Carbs: 40-50g
- Protein: 30-35g
Câu hỏi thường gặp
1. Mít non mua ở đâu và chọn mít non như thế nào cho ngon?
Bạn có thể mua mít non ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị. Chọn quả mít non còn tươi, vỏ xanh mướt, không bị dập úng, cầm chắc tay.
2. Nếu không có trái vả thì có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Bạn có thể thay thế trái vả bằng me chua hoặc giấm bỗng để tạo vị chua dịu cho canh. Tuy nhiên, hương vị sẽ hơi khác so với khi dùng trái vả.
3. Canh sườn mít non trái vả ăn kèm với gì ngon nhất?
Món canh này ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, rau cải, hoặc các loại chấm như tương ớt, mắm nêm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh sườn mít non trái vả thơm ngon, lạ miệng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn độc đáo này và cảm nhận hương vị tuyệt vời nó mang lại. Chúc bạn ngon miệng!