Mùa hè oi bức, một tô canh tép rau tầm bóp thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và bổ sung dưỡng chất. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị đặc trưng của đồng quê, với vị ngọt thanh của rau tầm bóp và vị đậm đà của tép tươi. Rau tầm bóp, loại rau dại quen thuộc, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, kết hợp cùng tép tươi giàu protein tạo nên một món ăn hoàn hảo. Sự hòa quyện giữa vị ngọt, mặn, và chút the nhẹ của rau tạo nên một sức hút khó cưỡng.
Bạn muốn thưởng thức ngay tô canh tép rau tầm bóp thơm ngon, bổ dưỡng này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách chế biến dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé! Mỗi bước làm đều được hướng dẫn rõ ràng, giúp bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Tô
- Nồi
Nguyên liệu
- Tép tươi: 200g
- Rau tầm bóp
- Nước mắm ngon: 1 thìa
- Bột ngọt: 1/3 thìa
- Bột canh/Muối: 1/2 thìa
- Bột nêm: 2 thìa
- Dầu điều: 1/2 thìa
- Nước: 2.5 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch rau tầm bóp và tép.
Bước 2. Xay nhuyễn tép và lọc nước
- Cho tép vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay nhuyễn. Lọc lấy phần nước.
- Xay lại phần thịt tép một lần nữa để lấy hết phần thịt, lọc lấy nước.
Bước 3. Nấu canh
- Cho nước tép đã lọc vào nồi, thêm nước cho đủ 2.5 lít. Nêm nước mắm, bột ngọt, bột canh/muối, bột nêm, dầu điều.
- Đun sôi nhỏ lửa, hớt bọt.
- Cho rau tầm bóp vào, đun sôi.
- Cho phần thịt tép đã lọc vào (không dùng muôi đảo để tránh làm nát tép).
Bước 4. Thành phẩm
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nêm gia vị trước khi nấu để canh đậm đà và không làm nát tép.
- Đun nhỏ lửa để canh không bị sôi quá mạnh, làm nát tép và rau.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế rau rừng bằng loại rau nào khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng các loại rau xanh khác như rau muống, mồng tơi, rau đay, nhưng hương vị sẽ khác đôi chút. Rau rừng có vị hơi the và thơm đặc trưng.
2. Nếu không có tép tươi, tôi có thể dùng loại tép khô được không?
Có thể dùng tép khô, nhưng cần ngâm nước cho mềm trước khi nấu và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tép khô thường mặn hơn tép tươi.
3. Làm thế nào để canh tép rau rừng không bị nát?
Nên cho rau vào vào giai đoạn cuối khi tép đã chín mềm, chỉ cần chần sơ qua cho rau hơi chín tới để giữ được độ giòn ngon. Không nên nấu quá lâu.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành tô canh tép rau rừng thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho sức khỏe. Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!