Canh trai rau cải là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị thanh ngọt, đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của trai, vị the mát của rau cải cùng chút gia vị vừa đủ tạo nên một món canh ngon khó cưỡng. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ngày thời tiết se lạnh. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay chế biến món canh trai rau cải thơm ngon ngay tại nhà chỉ trong vòng chưa đầy 30 phút.
Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị ngọt thanh của trai hòa quyện cùng vị tươi mát của rau cải tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn, kích thích vị giác. Bạn đang muốn tìm kiếm một công thức nấu canh trai rau cải ngon và đơn giản? Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Bếp
- Nồi
- Bàn chải
- Dao
- Bát
- Muỗng
- Thìa canh
Nguyên liệu
- Trai: 1,5kg
- Rau cải
- Nước: 1,5 lít
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Muối
- Tiêu
- Gia vị khác
Cách làm
Bước 1. Làm sạch và luộc trai
- Dùng bàn chải hoặc dụng cụ cọ rửa để làm sạch vỏ trai. (Công đoạn này mất nhiều thời gian)
- Cho trai vào nồi, đổ 1,5 lít nước. Đun sôi khoảng 3 phút cho đến khi trai mở miệng.
Bước 2. Tách trai và xào rau
- Lấy phần ruột trai ra khỏi vỏ, giữ lại nước luộc. Bỏ phần chất thải bên trong.
- Bật bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm rồi cho rau cải vào xào.
Bước 3. Nấu canh
- Cho trai đã tách vào nồi nước luộc, thêm rau cải đã xào vào. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) cho vừa miệng. Đun sôi khoảng 2 phút.
Bước 4. Thành phẩm
- Múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Lưu ý giữ lại nước luộc trai vì nó tạo vị ngọt cho canh.
- Nên nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
- Nước luộc trai đã rất ngọt, không cần thêm nhiều gia vị khác nếu không muốn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn trai tươi ngon khi đi chợ?
Chọn những con trai còn sống, vỏ đóng kín, cầm chắc tay, không có mùi khó chịu. Nên tránh những con trai vỏ mở hoặc có vết nứt.
2. Nếu trai không mở vỏ sau khi luộc, có nên ăn không?
Không nên ăn những con trai không mở vỏ sau khi luộc vì chúng có thể đã bị chết hoặc nhiễm khuẩn, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
3. Canh trai rau cải để được bao lâu?
Nên ăn canh trai rau cải ngay sau khi nấu để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu cần bảo quản, nên cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh trai rau cải thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ấm cúng. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!