Canh trứng cà chua hẹ là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị thanh mát, ngọt dịu của cà chua, vị thơm nhẹ của hẹ và sự mềm mại của trứng. Món canh này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng nực hay những bữa cơm gia đình giản dị. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, mặn ngọt hài hòa sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh trứng cà chua hẹ thơm ngon tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát canh bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt đầu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Bếp
- Đũa
- Bát
Nguyên liệu
- Hẹ
- Hành củ
- Cà chua: 3 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 thìa
- Muối: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa
- Nước
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch hẹ, thái nhỏ. Thái nhỏ hành củ.
- Cà chua sử dụng 3 quả. Trứng gà dùng 2 quả (có thể tăng nguyên liệu tùy theo số lượng người ăn). Đập trứng vào bát, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 thìa nước mắm, đánh tan.
Bước 2. Phi hành và xào cà chua
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành củ đã thái nhỏ vào phi thơm (đun lửa vừa để hành không bị cháy).
- Cho cà chua vào chảo, thêm 1 thìa cà phê muối và một chút nước lọc (để cà chua không bị cháy). Đun đến khi cà chua nhuyễn.
Bước 3. Nấu canh và cho hẹ
- Cho nước vào chảo (tùy chỉnh lượng nước theo sở thích). Khi canh sôi, cho hẹ vào, hớt bỏ bọt để canh trong.
Bước 4. Đổ trứng và hoàn thiện
- Sau khi canh sôi được 2 phút, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào, dùng đũa quấy đều. Đun đến khi canh sôi lại là được.
- Cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, quấy tan. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Hành củ phi thơm ở lửa vừa để tránh bị cháy.
- Cho thêm một ít nước lọc khi đun cà chua để tránh bị cháy.
- Hớt bỏ bọt canh để canh được trong và đẹp mắt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh trứng cà chua hẹ có thể để được bao lâu?
Nên ăn canh trứng cà chua hẹ ngay sau khi nấu để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất. Nếu cần bảo quản, cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
2. Nếu không có hẹ, mình có thể thay thế bằng loại rau gì khác được không?
Bạn có thể thay thế hẹ bằng rau răm, ngò gai hoặc hành lá để tạo hương vị khác biệt. Tuy nhiên, hương vị sẽ không hoàn toàn giống như khi dùng hẹ.
3. Làm sao để canh trứng không bị nát khi nấu?
Đun canh ở lửa nhỏ liu riu, tránh khuấy mạnh tay. Đập trứng vào chén nhỏ rồi nhẹ nhàng đổ vào nồi canh đang sôi lăn tăn. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp ngay khi trứng chín tới.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh trứng cà chua hẹ thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày Tết mà còn là món ăn lý tưởng cho cả gia đình thưởng thức bất cứ lúc nào. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!