Canh xương củ từ là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và vô cùng dễ làm. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của củ từ, vị ngọt đậm đà của xương và các gia vị thơm nồng tạo nên một món canh hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình. Củ từ, ngoài vị ngon đặc trưng, còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt giải độc. Món canh này thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người cần bồi bổ sức khỏe sau ốm dậy. Vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất.
Bạn muốn thưởng thức món canh xương củ từ thơm ngon, bổ dưỡng này? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản và chi tiết ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình mình một tô canh nóng hổi, thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất. Chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng thích thú với món ăn này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Đũa
Nguyên liệu
- Xương đuôi heo: 500g - 1kg
- Củ từ
- Hành lá, mùi
- Cà chua
- Hành tây
- Muối
- Bột canh: 3 thìa
- Hạt nêm: 1 thìa
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch xương, chặt thành từng miếng vừa ăn. Trụng qua nước sôi để khử mùi hôi.
- Gọt vỏ củ từ, rửa sạch, ngâm trong nước để giảm độ nhớt (có thể chần qua nước sôi để dễ bóc vỏ).
Bước 2. Nấu nước dùng xương
- Cho hành tây vào chảo, xào sơ qua để khử mùi hôi của xương.
- Cho xương heo vào tô, ướp với muối, bột canh, hạt nêm. Xào sơ qua xương (không cần dầu mỡ).
- Cho xương vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi khoảng 10 phút cho xương ngấm gia vị.
Bước 3. Nấu canh
- Cho củ từ vào nồi nước dùng xương đang ninh, ninh thêm khoảng 30-40 phút cho củ từ chín mềm.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Thêm nước mắm cho vừa ăn. Cho rau mùi, hành lá vào.
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Để giảm độ nhớt của củ từ, có thể chần qua nước sôi hoặc ngâm trong nước lạnh.
- Nên chọn củ từ tươi ngon, chắc tay để canh ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh xương củ từ có thể bảo quản được bao lâu?
Canh xương củ từ nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
2. Nếu không có củ từ, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Bạn có thể thay thế củ từ bằng các loại củ khác như khoai sọ, khoai lang, hoặc bí ngòi để tạo ra hương vị khác biệt nhưng vẫn giữ được độ ngọt và bổ dưỡng cho canh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh xương củ từ thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận vị ngọt thanh, đậm đà của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!