Canh xương khoai tây, món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của khoai tây, vị đậm đà của xương ninh và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Món canh này không chỉ dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là canxi từ xương và chất xơ từ khoai tây. Sự mềm mại của khoai tây hòa quyện cùng nước dùng ngọt lịm từ xương ninh sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Với hương vị hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, canh xương khoai tây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình bạn. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, chỉ mất khoảng 30-45 phút. Bạn đã sẵn sàng trổ tài vào bếp chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để chế biến món canh xương khoai tây ngon tuyệt này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Khoai tây: 3 củ (500g)
- Sườn heo: 350g
- Cà rốt
- Hành khô
- Hành lá
- Rau mùi
- Bột nêm
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Muối
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Trần sườn qua nước sôi có pha chút muối để làm sạch và khử mùi hôi (khoảng hơn 1 phút), sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
- Ướp sườn với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh nước mắm, để sườn thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
- nạo gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, cắt khúc hoặc thái miếng vừa ăn.
- Ướp cà rốt và khoai tây với 1 thìa cà phê bột nêm.
- Thái nhỏ hành khô, hành lá và rau mùi.
Bước 2. Nấu canh
- Phi thơm hành khô với 2 thìa canh dầu ăn.
- Cho sườn vào xào săn khoảng 2 phút.
- Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt. Hạ nhỏ lửa, ninh sườn khoảng 15 phút cho đến khi mềm.
- Cho khoai tây và cà rốt vào, đun sôi lại. Nêm gia vị (bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
- Đậy nắp, nấu thêm khoảng 8 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
Bước 3. Thêm rau và hoàn thiện
- Cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều khoảng 5-6 giây rồi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Không nên cắt khoai tây quá nhỏ để tránh bị nát khi nấu.
- Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh xương khoai tây có thể để được bao lâu?
Canh xương khoai tây nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Sau thời gian này, chất lượng và độ ngon của canh có thể bị giảm đi.
2. Tôi có thể thay thế loại xương nào khác ngoài xương heo?
Bạn hoàn toàn có thể dùng xương bò, xương gà hoặc xương ống để nấu canh. Tuy nhiên, vị ngọt của nước dùng sẽ có sự khác biệt.
3. Nếu không có khoai tây, tôi có thể dùng loại củ nào khác thay thế?
Bạn có thể dùng củ cải trắng, cà rốt hoặc bí đỏ để thay thế. Tuy nhiên, vị ngọt và độ sánh của canh sẽ khác đi đôi chút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh xương khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị ấm áp, ngọt ngào của món ăn này. Chúc bạn ngon miệng!