Món canh xương su hào là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày Tết sum vầy. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của su hào, vị đậm đà của xương ninh nhừ cùng chút hành lá xanh mướt tạo nên một hương vị khó cưỡng. Canh xương su hào không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu canxi và các vitamin tốt cho sức khỏe. Nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Vị ngọt tự nhiên từ xương và su hào, cùng với chút gia vị tinh tế sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Sự đơn giản trong cách chế biến lại càng làm tăng thêm giá trị của món ăn này. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một nồi canh xương su hào thơm ngon, ấm áp. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi người thân yêu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Xương ống/sườn heo
- Su hào
- Cà rốt
- Khoai tây
- Cà chua
- Hành lá
- Rau thơm
- Muối
- Nước mắm
- Thịt chân giò (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và làm sạch xương
- Trần xương với nước lạnh, thêm muối, luộc sơ qua để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. (Nếu dùng thịt chân giò thì luộc cùng)
- Rửa sạch xương lại. Cho xương vào nồi, đổ nước lạnh ngập xương. Đun sôi, vớt bọt.
Bước 2. Nấu xương lấy nước dùng
- Đun sôi xương khoảng 1 tiếng cho xương mềm.
Bước 3. Sơ chế và thêm rau củ
- Su hào, cà rốt, khoai tây thái miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau.
- Sau khi xương mềm, cho rau củ vào nồi, nêm nếm gia vị (muối, nước mắm).
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút cho rau củ chín mềm.
- Tắt bếp, cho hành lá, rau thơm vào, múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Cho xương vào nước lạnh khi trần để xương ra hết chất bẩn và bọt.
- Không nên đun sôi xương quá lâu để giữ được vị ngọt.
- Chọn rau củ tươi ngon để canh ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm cho thơm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 10-15g
- Carbs: 15-20g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Su hào chọn loại nào thì ngon để nấu canh xương?
Nên chọn củ su hào chắc, vỏ ngoài láng mịn, không bị sâu, dập. Su hào có lá xanh tươi thường ngon hơn.
2. Làm sao để nước canh xương su hào trong và ngọt?
Chần xương qua nước sôi trước khi ninh giúp loại bỏ tạp chất. Ninh xương với lửa nhỏ, thời gian đủ lâu để xương nhừ ra. Không nên nêm quá nhiều gia vị, để giữ được vị ngọt tự nhiên.
3. Canh xương su hào để được bao lâu?
Canh xương su hào nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết ấm áp và ngon miệng với tô canh xương su hào thơm ngon này! Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé! Món ăn đơn giản này sẽ mang đến sự ấm áp và trọn vẹn cho ngày Tết của bạn.