Chả cá Thác Lác chiên giòn rụm, thơm lừng, đậm đà vị cá sông, là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn của người Việt. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với gia vị được lựa chọn kỹ càng tạo nên hương vị khó quên, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung protein và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Từ nguyên liệu tươi ngon đến khâu chế biến, mỗi bước đều được thực hiện tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng món ăn đạt chuẩn.
Bạn muốn tự tay làm món chả cá Thác Lác chiên ngon tuyệt tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả dưới đây, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê! Chỉ với vài bước cơ bản, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, xứng đáng là "đặc sản" trong bữa cơm gia đình. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dĩa
Nguyên liệu
- Chả cá thác lác: 500 gram
- Thịt nạc xay: 100 gram
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Tiêu
- Hành lá
- Ngò rí
- Ớt
- Cải tần ô
- Hành tím: 1 củ
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và ướp chả cá
- Chả cá thác lác, thịt nạc xay, các loại gia vị (đường, muối, bột ngọt, tiêu, hành lá, ngò rí, ớt), cải tần ô, hành tím.
- Trộn đều chả cá thác lác và thịt nạc xay với các gia vị đã chuẩn bị. (Ướp khoảng 10 phút).
Bước 2. Nấu canh chả cá
- Đun sôi nước, thêm đường, muối, bột ngọt, hành tím đập dập vào nước dùng.
- Cho chả cá đã ướp vào nước dùng đang sôi, khuấy nhẹ để chả cá chín đều.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cho cải tần ô vào nồi canh, đun đến khi rau chín.
- Thêm hành lá, ngò rí và tiêu vào nồi canh, tắt bếp.
Bước 3. Chiên chả cá
- để lửa nhỏ tránh bị cháy.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Dọn chả cá ra đĩa.
- Dọn cơm, canh chả cá và chả cá chiên ra. Thưởng thức cùng nước mắm hoặc tương ớt.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Chiên chả cá với lửa nhỏ để chả chín đều và giòn, không bị cháy.
- Có thể ăn chả cá kèm với bún hoặc ăn không.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá Thác Lác tươi ngon cần những tiêu chí gì để làm chả cá ngon?
Cá phải tươi, chắc thịt, không có mùi tanh. Nên chọn cá có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hay quá lớn. Cá tươi sẽ có mắt sáng, vảy óng ánh và thịt đàn hồi.
2. Nếu không có cá Thác Lác thì mình có thể thay thế bằng loại cá nào?
Bạn có thể thay thế bằng cá diêu hồng, cá basa hoặc cá nục. Tuy nhiên, vị sẽ không hoàn toàn giống chả cá Thác Lác. Nên chọn loại cá ít xương và thịt chắc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chả cá Thác Lác chiên thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!