Chả giò – món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan và nhân thịt thơm ngon. Tuy nhiên, chiên chả giò bằng dầu truyền thống thường khiến món ăn nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chiên chả giò giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu, giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích một cách lành mạnh hơn. Bạn sẽ bất ngờ với độ giòn và thơm ngon của chả giò khi áp dụng phương pháp này đấy!
Với nồi chiên không dầu, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc chả giò vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong mà không cần ngập dầu. Phương pháp này không chỉ giúp giảm lượng dầu mỡ hấp thụ vào chả giò mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian dọn dẹp. Cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm ngay bên dưới để có những chiếc chả giò ngon tuyệt vời cho gia đình bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi chiên không dầu (ví dụ: Magic Korea)
Nguyên liệu
- Chả giò: 16 cuốn
- Dầu ăn: 1.5 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nồi chiên và chả giò
- Rửa sạch và lau khô lòng nồi chiên không dầu. Phủ một lớp dầu ăn mỏng lên lòng nồi.
- Xếp chả giò vào nồi, chừa khoảng cách giữa các cuốn. Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chả giò.
Bước 2. Chiên lần 1
- Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút.
- Chiên chả giò ở 180 độ C trong 5 phút.
Bước 3. Chiên lần 2
- Quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên chả giò.
- Chiên tiếp ở 200 độ C trong 5 phút, sau đó lật mặt và chiên thêm 5 phút nữa ở 200 độ C.
Bước 4. Hoàn thiện và kiểm tra
- Tùy chỉnh thời gian chiên (5-10 phút ở 200 độ C) cho đến khi chả giò đạt độ giòn vàng ưng ý.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Không nên để nhiệt độ quá cao, bắt đầu ở 180 độ C để thịt bên trong chín đều mà không bị khô.
- Thời gian chiên có thể tùy chỉnh theo sở thích về độ giòn của chả giò.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chả giò có bị khô khi chiên bằng nồi chiên không dầu không?
Không, nếu bạn phết một lớp dầu mỏng lên chả giò trước khi chiên và chọn đúng nhiệt độ, chả giò sẽ vẫn giữ được độ mềm bên trong và giòn rụm bên ngoài.
2. Tôi nên chiên chả giò ở nhiệt độ bao nhiêu độ?
Nhiệt độ lý tưởng thường từ 180-200 độ C. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo hướng dẫn sử dụng của nồi chiên không dầu và điều chỉnh tùy thuộc vào kích thước và độ dày của chả giò.
3. Làm thế nào để chả giò giòn lâu hơn sau khi chiên?
Để chả giò giòn lâu hơn, bạn nên để chúng nguội hoàn toàn trên giá lưới trước khi bảo quản. Tránh để chả giò trong hộp kín ngay sau khi chiên vì hơi nước sẽ làm chúng bị mềm.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức chiên chả giò giòn rụm bằng nồi chiên không dầu rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả thơm ngon, giòn tan và đặc biệt là đảm bảo sức khỏe nhé! Chúc bạn ngon miệng!