Chán ngấy những chiếc chả giò ngập dầu mỡ, nhiều dầu khó tiêu? Bạn muốn thưởng thức món ăn truyền thống thơm ngon, giòn rụm mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả giò giòn tan bằng nồi chiên không dầu, một phương pháp chế biến hiện đại giúp giảm thiểu tối đa lượng dầu mỡ, mang đến món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những chiếc chả giò vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, khiến cả nhà thích mê.
Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay món chả giò giòn rụm, thơm phức mà không cần ngập dầu. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện và trải nghiệm sự khác biệt tuyệt vời này nhé! Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng với thành phẩm đạt được. Bạn sẵn sàng khám phá công thức làm chả giò giòn rụm bằng nồi chiên không dầu chưa nào?
Các dụng cụ cần có
- Nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Vỏ chả giò: 70 cái (đã ngâm 4 tiếng)
- Cà rốt
- Nấm mèo
- Khoai lang
- Trà xanh
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và trộn nhân
- Cà rốt, nấm mèo, khoai lang, trà xanh được xắt sợi, hành lá, hành tím (nếu dùng). Các nguyên liệu đã được hấp mềm.
- Cho cà rốt, nấm mèo, khoai lang, trà xanh, hành lá, hành tím (nếu dùng), 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, bột ngọt (nếu dùng) vào một tô lớn. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
Bước 2. Gói chả giò
- Lấy một lớp vỏ chả giò, cho nhân vào giữa, gấp mép lại và cuốn chặt. (tham khảo hướng dẫn trên bao bì vỏ chả giò).
Bước 3. Chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu.
- Xếp chả giò vào nồi chiên không dầu. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên chả giò để tránh bị dính.
- Nướng lần 1 ở 160 độ C trong 15 phút. Lấy chả giò ra, lật mặt và nướng lần 2 ở 200 độ C trong 7 phút, hoặc đến khi vàng đều.
Bước 4. Thưởng thức
- Lấy chả giò ra khỏi nồi chiên và thưởng thức.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Để nhân chín đều, nên nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian đầu. Nếu nhiệt độ quá cao, vỏ bánh có thể cháy nhưng nhân chưa chín.
- Có nhiều cách gói chả giò, quan trọng là bánh đẹp và cuốn chặt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nồi chiên không dầu có làm chả giò bị khô không?
Không, nếu bạn sử dụng nhiệt độ và thời gian phù hợp, chả giò sẽ giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong. Tuy nhiên, không nên chiên quá lâu.
2. Tôi có thể sử dụng loại giấy nướng nào cho nồi chiên không dầu khi làm chả giò?
Nên dùng giấy nướng chuyên dụng cho nồi chiên không dầu, chịu được nhiệt độ cao. Tránh dùng giấy thường vì có thể bị cháy.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chả giò giòn rụm bằng nồi chiên không dầu rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả thơm ngon, giòn tan này nhé. Chúc bạn ngon miệng!