Chả giò giòn tan, vàng ươm luôn là món ăn hấp dẫn mọi lứa tuổi, từ bữa ăn gia đình đến những buổi liên hoan bạn bè. Vị ngọt của nhân, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện cùng các loại nước chấm chua cay, tạo nên một hương vị khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và bí quyết chế biến sẽ mang đến cho bạn những chiếc chả giò hoàn hảo nhất. Không chỉ đơn thuần là món ăn, chả giò còn là cả một nghệ thuật ẩm thực, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn.
Bạn muốn tự tay làm ra những chiếc chả giò giòn tan, chinh phục cả những người khó tính nhất? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và những mẹo nhỏ giúp bạn tạo nên những chiếc chả giò hoàn hảo, thơm ngon đến từng miếng cắn. Dưới đây là hướng dẫn từng bước, đảm bảo ai cũng làm được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi nhỏ
- Chảo
- Dầu ăn
- Đũa hoặc kẹp
Nguyên liệu
- name: Chả giò đông đá
- amount
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và làm nóng dầu
- Chuẩn bị chả giò đông đá. Không cần rã đông.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi hoặc chảo (khoảng 2-3cm).
- Đun nóng dầu ở nhiệt độ 50-70% (tùy thuộc vào bếp, khoảng mức 5 hoặc 6).
Bước 2. Chiên chả giò
- Cho chả giò vào chiên. Không được để chả giò rã đông trước khi chiên.
- Chiên mặt đầu tiên trong 4 phút.
- Lật chả giò và chiên tiếp 4-6 phút nữa cho đến khi vàng giòn (tổng cộng 8-10 phút).
Bước 3. Vớt và làm khô
- Vớt chả giò ra đặt lên giấy thấm dầu.
Bước 4. Chiên tiếp các phần còn lại
- Tiếp tục chiên các phần chả giò còn lại theo các bước trên.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Dầu ăn chỉ cần đủ ngập chả giò (2-3cm).
- Không nên để dầu quá nóng, sẽ làm cháy chả giò.
- Chiên chả giò đông đá trực tiếp mà không cần rã đông sẽ giúp chả giò giòn và không bị nổ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chả giò đông đá không bị nát khi chiên?
Đừng để chả giò quá đông. Trước khi chiên, nên để chả giò ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho mềm ra một chút. Chiên ở lửa vừa phải, không nên để lửa quá to sẽ làm chả giò cháy bên ngoài mà bên trong vẫn sống.
2. Vì sao chả giò của tôi chiên xong không được giòn?
Có thể do bạn để lửa quá nhỏ, chiên quá lâu hoặc dầu chiên không đủ nóng. Hãy đảm bảo dầu đủ nóng (khi thả một miếng vỏ chả giò vào dầu sôi sẽ nổi lên ngay lập tức) và chiên với lửa vừa phải để chả giò chín đều và giòn rụm.
Chúc bạn thành công với công thức chiên chả giò đông đá này! Những chiếc chả giò giòn tan, vàng ươm sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy chia sẻ thành quả của mình và đừng quên quay lại để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!