Chả trứng cá chép lá lốt – món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị tuổi thơ của biết bao người. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của cá chép, hương thơm nồng nàn của lá lốt, và vị béo ngậy của trứng tạo nên một món ăn khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Từ nguyên liệu tươi ngon cho đến khâu tẩm ướp, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ để tạo nên những chiếc chả thơm ngon, hấp dẫn. Chắc chắn, bạn sẽ muốn thưởng thức ngay khi nhìn thấy những chiếc chả vàng ươm, căng mọng.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món chả trứng cá chép lá lốt thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn này và mang lại niềm vui cho người thân.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát
- Muỗng
Nguyên liệu
- Trứng cá chép: 500g
- Lá lốt
- Rau thì là
- Trứng gà: 1 quả
- Bột bắp
- Ớt
- Hành tím
- Hạt nêm
- Mì chính
- Hạt tiêu
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thái nhỏ hành tím, ớt, rau thì là.
- Thái nhỏ lá lốt.
- Lọc màng trứng cá.
Bước 2. Trộn đều hỗn hợp
- Cho trứng cá, hành tím, ớt, rau thì là, bột bắp, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, hạt tiêu vào bát. Trộn đều.
- Đập trứng gà vào hỗn hợp, đánh đều.
Bước 3. Chiên chả trứng cá
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, đổ hỗn hợp trứng cá vào chiên.
- Chiên nhỏ lửa cho trứng cá chín đều, không bị cháy.
- Lật mặt chả cho chín vàng đều hai mặt.
Bước 4. Thành phẩm
- Cho chả trứng cá ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Không cần nêm quá mặn, chỉ cần vừa ăn.
- Cho ít dầu ăn khi chiên.
- Chiên nhỏ lửa để chả chín đều và không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá chép làm chả trứng cần chọn loại cá như thế nào?
Nên chọn cá chép tươi ngon, thịt chắc, không bị ươn. Cá chép cỡ vừa là tốt nhất, không quá nhỏ cũng không quá lớn.
2. Làm sao để chả trứng cá chép không bị nát khi chiên?
Trộn đều hỗn hợp cá và trứng, không nên khuấy quá mạnh. Đặt chả lên chảo với lửa vừa phải, chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chả trứng cá chép lá lốt thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và nhớ lại những kỷ niệm tuổi thơ ngọt ngào. Chúc bạn ngon miệng!