Chân gà nướng sa tế - món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, với hương vị cay nồng, thơm lừng của sa tế hòa quyện cùng vị giòn dai của chân gà, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị cay đậm đà của sa tế, và chút béo ngậy của lớp da giòn rụm sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả những người nội trợ bận rộn. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm ra những xiên chân gà nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục món ăn ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chân gà nướng sa tế giòn ngon, chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới đây! Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước nướng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một để bạn có thể tự tay làm ra những xiên chân gà nướng sa tế thơm ngon nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Chân gà: 500g
- Sả
- Gừng
- Tỏi: 2 củ
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc
- Tiêu đen
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Dầu điều
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và làm sạch chân gà
- Cắt bỏ móng, rửa sạch với rượu và muối, ngâm nước lạnh để khử mùi hôi.
- Luộc sơ chân gà với sả và gừng để khử mùi tanh và tạo mùi thơm.
- Tách đôi chân gà để ướp dễ thấm và nướng không bị rút lại.
- Trụng sơ chân gà trong nước sôi với muối và gừng khoảng 2 phút cho săn lại.
- Ngâm chân gà vào nước đá lạnh để tạo độ giòn.
Bước 2. Ướp chân gà
- Ướp chân gà với tỏi băm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, ớt bột, tiêu đen, hạt nêm, bột ngọt và dầu điều. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất là 2-3 tiếng hoặc để qua đêm).
Bước 3. Nướng chân gà
- Nướng chân gà bằng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 15 phút, lật mặt và nướng tiếp 5 phút ở 180 độ C.
Bước 4. Hoàn thiện
- Quét nước ướp lên chân gà và nướng thêm 5 phút ở 180 độ C.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Tách đôi phần chân gà để ướp dễ thấm và nướng không bị rút lại.
- Ngâm chân gà vào nước đá sau khi luộc sơ giúp chân gà giòn hơn.
- Ướp chân gà kỹ để gia vị thấm đều, tạo độ đậm đà.
- Nướng ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để chân gà giòn, không bị khô.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chân gà nướng không bị khô và vẫn giữ được độ giòn?
Bí quyết nằm ở khâu ướp. Ướp chân gà với nước mắm, đường, sa tế và các gia vị khác trong thời gian đủ lâu (ít nhất 30 phút, tốt nhất là vài tiếng trong ngăn mát tủ lạnh). Khi nướng, nên giữ lửa vừa phải, trở đều tay để chân gà chín đều và không bị cháy. Có thể phết thêm một ít dầu ăn hoặc nước ướp lên chân gà trong quá trình nướng.
2. Nếu không có sa tế, mình có thể dùng loại gia vị nào thay thế?
Bạn có thể thay thế sa tế bằng ớt bột, tương ớt hoặc hỗn hợp các loại ớt tươi xay nhuyễn. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt so với sa tế truyền thống. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chân gà nướng sa tế thơm ngon, giòn rụm rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!