Chè Bà Ba, một món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ, nay đã trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt ngào, thanh mát từ nước cốt dừa béo ngậy, hòa quyện cùng các nguyên liệu như đậu xanh, khoai môn, và những lát trái cây tươi ngon, Chè Bà Ba mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Mỗi chén chè không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt, bùi, thơm mà còn là cả một câu chuyện về nét đẹp văn hóa ẩm thực của vùng đất sông nước. Sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến cũng là một điểm thu hút riêng biệt của món ăn này.
Bạn muốn tự tay làm món chè thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chế biến Chè Bà Ba Miền Tây chi tiết và dễ hiểu ngay sau đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những chén chè hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn, hương vị ngọt ngào của Chè Bà Ba sẽ mang đến cho bạn và gia đình những phút giây thư giãn tuyệt vời.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
Nguyên liệu
- Đậu phộng: 200g
- Hạt sen: 100g
- Bột khoai: 60g
- Bột báng: 60g
- Vỏ trân châu (vổ tay): 15g
- Lá dứa
- Nước cốt dừa: 300ml
- Nước: 650ml + 200ml
- Đường thốt nốt: 300g
- Muối: 3g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch đậu phộng, rồi luộc khoảng 40 phút cho mềm (30 phút đầu đậy nắp, 10 phút cuối mở nắp).
- Rửa sạch hạt sen, ngâm mềm. Rửa sạch và ngâm mềm bột khoai, bột báng và vỏ trân châu.
Bước 2. Nấu chè
- Đun sôi 650ml nước, cho đậu phộng đã luộc mềm vào, thêm 3g muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, vớt bọt.
- Cho hạt sen vào nấu cùng, đậy nắp, lửa vừa.
- Thêm lá dứa vào.
- Khi hạt sen mềm, cho bột khoai và bột báng vào, khuấy đều.
- Tiếp tục nấu cho đến khi bột nở, rồi cho vỏ trân châu vào, khuấy đều.
Bước 3. Hoàn thiện và nêm nếm
- Tắt bếp, cho nước cốt dừa (300ml) và 200ml nước nóng vào, khuấy đều. Thêm đường thốt nốt (300g) tuỳ chỉnh độ ngọt theo ý thích.
Bước 4. Thưởng thức
- Múc chè ra chén và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Vo đậu phộng 1 lần là đủ.
- Hạt sen chỉ cần ngâm ít thôi, nấu nhanh mềm.
- Luộc đậu phộng với ít nước để tiết kiệm điện.
- Bột khoai, bột báng và vỏ trân châu nên ngâm trước cho mềm.
- Điều chỉnh lượng đường thốt nốt tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè Bà Ba có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Chè Bà Ba nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon. Sau thời gian này, chè có thể bị chua hoặc mất ngon.
2. Nếu không có khoai môn, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế khoai môn bằng các loại củ khác như khoai lang, bí đỏ hoặc các loại đậu khác như đậu phộng, tùy theo sở thích. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã tự tin hơn để thực hiện món chè Bà Ba thơm ngon này. Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với người thân và bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!