Chè bắp, món ăn dân dã nhưng luôn hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của bắp tươi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Vị ngọt tự nhiên của bắp, không cần quá nhiều đường, đã đủ làm say lòng người thưởng thức, nhất là trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu nhẹ và độ béo vừa phải tạo nên một món chè thanh mát, giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè bắp thơm ngon tại nhà, chiêu đãi cả gia đình.
Với hương vị thơm ngon, dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, chè bắp là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Bạn muốn thưởng thức món chè bắp tự làm, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Nồi
- Chén
- Muỗng
Nguyên liệu
- Bắp Mỹ: 2 trái
- Đường: 130g
- Bột năng: 3 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 250ml
- Lá dứa: 1 ít
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ninh bắp
- Rửa sạch bắp, dùng dao xắt mỏng bắp (sử dụng dao hai lưỡi sẽ dễ hơn). Giữ lại phần cùi bắp.
- Cho cùi bắp vào nồi, thêm 1.5 lít nước. Đậy nắp, đun sôi. Sau khi sôi, tiếp tục đun thêm 3 phút.
Bước 2. Nấu chè và tạo độ sánh
- Cho lá dứa vào nồi chè, đun sôi thêm 1 phút. Vớt lá dứa và cùi bắp ra.
- Cho 130g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi chè. Đun sôi thêm 2 phút.
- Hòa tan 3 muỗng canh bột năng với một ít nước cho đến khi tan đều.
- Cho hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều liên tục cho đến khi bột năng tan đều và chè sệt lại.
Bước 3. Làm nước cốt dừa
- Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước cốt dừa. Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi nhỏ, thêm lá dứa và một ít muối. Đun sôi, khuấy đều, vớt lá dứa ra.
- Cho hỗn hợp bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều đến khi sôi và bột năng chín. Tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc chè bắp ra chén, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Chọn những trái bắp không quá già hoặc quá non để chè ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích.
- Cho chè vào tủ lạnh vài giờ để ngon hơn, nhưng không nên để quá lâu.
- Nếu chè bị lỏng, hòa tan thêm bột năng với nước rồi cho vào nồi chè, đun sôi lại cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè bắp để được bao lâu trong tủ lạnh?
Chè bắp nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
2. Làm thế nào để chè bắp không bị cứng?
Để chè bắp mềm và ngon, bạn nên chọn bắp tươi ngon, nấu chín kỹ và không nên để chè nguội quá nhanh. Có thể thêm một chút nước cốt dừa khi nấu để tăng độ béo và mềm.
3. Có thể thay thế đường cát trắng bằng loại đường nào khác không?
Bạn có thể thay thế đường cát trắng bằng đường phèn, đường mía, hoặc mật ong để tạo ra hương vị khác nhau. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè bắp thơm ngon, mát lạnh. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!